»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
ºÎ½Ã¸Ç ºê·¹µå
Bushman Bread
Æйи® ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¸¸³ª´Â Ä£¼÷ÇÑ »§. ±î¹«ÀâÀâÇÑ »ö ¶§¹®¿¡ ºÎ½Ã¸Ç ºê·¹µåÀϱî¿ä? Çã´Ï¹öÅÍ¿Í ÇÔ²²ÇÏ¸é ´õ¿í ´õ ¸ÀÀÖ¾î¿ä.
Áغñ- °·ÂºÐ, À̽ºÆ®, Å»ÁöºÐÀ¯, Åë¹Ð, È£¹Ð, ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ´Â 3¹ø ü Ãļ ÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä. °¡·ç´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÇ¿ä. ¹öÅÍ´Â ½Ç¿Â¿¡ µÎ¾î ¾à°£ ¸»¶ûÇÑ »óÅ·ΠÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.
Àç·á.
3°³ºÐ·®
°·ÂºÐ 240g/ Åë¹Ð 40g/ È£¹Ð 50g/ ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 6g/ ¸ðÄ«¿¢±â½º 10g/ À̽ºÆ® 8g/ ¹öÅÍ 35g/ ¹° 170g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¼³ÅÁ 25g/ ¼Ò±Ý 5g/ ±Û·çÄÚ¶óÀÌÆ® 60g/ ÄÜÅ©¸®Ã÷(¶Ç´Â Å©·ÎÄÆ®) ¾à°£
°·ÂºÐ 240g/ Åë¹Ð 40g/ È£¹Ð 50g/ ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 6g/ ¸ðÄ«¿¢±â½º 10g/ À̽ºÆ® 8g/ ¹öÅÍ 35g/ ¹° 170g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¼³ÅÁ 25g/ ¼Ò±Ý 5g/ ±Û·çÄÚ¶óÀÌÆ® 60g/ ÄÜÅ©¸®Ã÷(¶Ç´Â Å©·ÎÄÆ®) ¾à°£
1. °·ÂºÐ, µå¶óÀÌÀ̽ºÆ®, Åë¹Ð, È£¹Ð, ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ, Å»ÁöºÐÀ¯´Â 3¹ø ü ÃÄ º¼¿¡ ´ã¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
2. ¹Ð°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ« ÆÄ ¹°, ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, ¸ðÄ«¿¢±â½º, ±Û·çÄÚ¶óÀÌÆ®¸¦ ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾î ¹ÝÁ×ÇÕ´Ï´Ù.
3. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ ºÙ°í ¹¶Ä¡±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¼Õ¹Ù´Ú°ú ¼Õ¸ñ¿¡ ÈûÀ» ÁÖ¾î ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¾à 10ºÐ°£ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾à°£ ¸Å²ô·¯¿öÁö¸é ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ´Ù½Ã ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä.
4. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ ´ú ´Þ¶óºÙ±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹ÝÁ×À» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ¼Ò¸®°¡ ³ª°Ô ¶§·ÁÁÖ¼¼¿ä. ¾à 10ºÐÀÌ»ó ¿½ÉÈ÷ ¹ÝÁ×À» ÃÄÁÖ½Ã¸é ¹ÝÁ×ÀÌ ¸¹ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú °Å¿¡¿ä. ¹ÝÁ×À» Á¶±Ý ¶â¾î¼ ´Ã·ÁºÃÀ» ¶§ ºÎµå·´°Ô ´Ã¾î³ª¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
5. ´Ù µÈ ¹ÝÁ×Àº Ç¥¸éÀ» ¸Å²ô·´°Ô ´Ùµë¾î µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ¸° º¼¿¡ ´ã°í ¿Âµµ È®ÀÎ ÈÄ ·¦À» ¾º¿ö 1Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. ¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 27µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. º¼ ¹Ø¿¡ µû¶æÇÑ ¹°À» ¹ÞÄ¡°í ¾à 1½Ã°£Á¤µµ ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù.
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµ Á¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª¿ä.
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµ Á¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª¿ä.
6. ¹ÝÁ×ÀÌ 2~3¹è ºÎÇ®¾î ¿À¸£¸é ¼Õ°¡¶ô¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯Çô¼ ¹ÝÁ×À» Âñ·¯º¸¼¼¿ä. ¼Õ°¡¶ô ÀÚ±¹ÀÌ ±×´ë·Î ³ªÀÖÀ¸¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä. ¹ÝÁ× ¿·À» ´Ã·Áº¸¾ÒÀ» ¶§ °Å¹ÌÁÙ °°Àº ¸ÁÀÌ »ý±â´Â °É·Îµµ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
7. 1Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ª¸é ¹ÝÁ×À» µµ¸¶ À§¿¡ ²¨³»°í (µµ¸¶¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.) µÕ±Û¸®±â¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä. °¡½º°¡ ¿Ã¶ó¿À¸é ¼ÕÀ¸·Î ÆÎÆÎ ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
Cooking Tip
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
8. ¹ÝÁ×À» 3µîºÐÀ¸·Î ºÐÇÒÇØ µÕ±Û¸®±â ÇÑ ÈÄ ·¦À» ¾º¿ö ½Ç¿Â¿¡ ¾à 15ºÐ°£ Áß°£ ¹ßÈ¿ÇØÁÖ¼¼¿ä.
9. ¹Ð´ë·Î ¹ÝÁ×À» Ÿ¿øÇüÀÌ µÇµµ·Ï ³Ð°Ô ¹Ð¾î µ¹µ¹ ¸»¾Æ ³¡ºÎºÐÀ» ²¿ÁýµíÀÌ Àß ºÀÇØÁÖ¼¼¿ä.
10. ºÀÇÑ ºÎºÐÀÌ ¹ØÀ¸·Î ÇâÇÏ°Ô ÇÑ ÈÄ ¹ÝÁ×À» ÆÒ´×ÇØÁÖ¼¼¿ä. º×À¸·Î ¹ÝÁ× À¸é¿¡ ¹°À» »ì¦ ¹ß¶óÁֽŠÈÄ ÄÜÅ©¸®Ã÷(Å©·ÎÄÆ®)¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
11. ¹ÝÁ×À» ¿Àºì Áß°£ ´Ü¿¡ ³Ö°í ´Ù¸¥ ¿ÀºìÆÒÀ̳ª ¾èÀº ±×¸©¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°À» ³Ö°í ¿Àºì ¹Ù´Ú¿¡ ³Ö¾î ¾à 40ºÐ°£ 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇØÁÝ´Ï´Ù.
12. ¹ÝÁ×ÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£°í ¿ÀºìÆÒÀ» Èçµé¾î º¸¾Æ ¹ÝÁ×ÀÌ Âû¶ûÂû¶û Èçµé¸®¸é 2Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡ÀÌ¿¡¿ä. 170~180µµ·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 15~20ºÐ°£ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
*¿¹¿?*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip
¹ÐºÀ ÈÄ ¼´ÃÇÑ ½Ç¿Â¿¡¼´Â 2~3ÀÏ, ³Ãµ¿½Ç¿¡¼´Â 2ÁÖÁ¤µµ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇØ¿ä.
Cooking Tip
*¿¹¿?*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip
¹ÐºÀ ÈÄ ¼´ÃÇÑ ½Ç¿Â¿¡¼´Â 2~3ÀÏ, ³Ãµ¿½Ç¿¡¼´Â 2ÁÖÁ¤µµ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇØ¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á.
3°³ºÐ·®
°·ÂºÐ 240g/ Åë¹Ð 40g/ È£¹Ð 50g/ ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 6g/ ¸ðÄ«¿¢±â½º 10g/ À̽ºÆ® 8g/ ¹öÅÍ 35g/ ¹° 170g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¼³ÅÁ 25g/ ¼Ò±Ý 5g/ ±Û·çÄÚ¶óÀÌÆ® 60g/ ÄÜÅ©¸®Ã÷(Å©·ÎÄÆ®) ¾à°£
°·ÂºÐ 240g/ Åë¹Ð 40g/ È£¹Ð 50g/ ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 6g/ ¸ðÄ«¿¢±â½º 10g/ À̽ºÆ® 8g/ ¹öÅÍ 35g/ ¹° 170g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¼³ÅÁ 25g/ ¼Ò±Ý 5g/ ±Û·çÄÚ¶óÀÌÆ® 60g/ ÄÜÅ©¸®Ã÷(Å©·ÎÄÆ®) ¾à°£
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |