10월 마지막날인 할로윈데이.
섬뜩함을 느끼고 싶으시다면 미니 스크림 초콜렛을 만들어 주위 사람들에게 선물해보세요.
새하얀 화이트 초콜렛을 한입 깨어물면 안에 있던 새빨간 라즈베리 퓨레가 흘러나와 온 몸으로 섬뜩함을 느끼실 수 있어요.

재료
약 10개 분량
화이트 코팅초콜렛 150g, 라즈베리퓨레 50g, 설탕 20g

냄비에 라즈베리 퓨레와 설탕을 넣고 약불에서 잼보다 약간 묽은 정도의 농도가 될 때까지 졸여주세요.

tip- 주걱으로 바닥까지 긁어가며 저어주셔야지만 오래 끓여도 바닥부분이 눌러붙거나 타지 않으니 졸이면서 잘 저어주세요.

라즈베리 퓨레가 졸여지면 완전히 식힌 후 비닐짤주머니에 넣어주세요.

화이트 코팅초콜렛을 녹인 후 비닐짤주머니에 넣어주세요.

1) 위를 잘라낸 페트병이나 긴 컵에 따뜻한 물(50~60℃)을 3/4정도 넣고, 비닐짤주머니에 초콜렛을 담아 컵 안에 넣어주세요.
이때 짤주머니 입구는 컵 위로 뒤집어 씌워주세요.
물이 들어가지 않게 주의해주세요.
골고루 녹게 중간중간 주물러주세요.

2) 초콜렛을 담은 중탕볼을 따뜻한 물(50~60℃)을 담은 냄비 위에 올려서 주걱으로 초콜렛을 저어가며 녹여주세요.

3) 초콜렛을 전자레인지용 용기에 넣으신 후 10초씩 돌려가며 주걱으로 저어주세요.
오래 돌리면 금방 타니 주의하세요.

초콜렛이 나올 정도로 비닐짤주머니 앞부분을 잘라서 실리콘틀에 채워주세요.
   2~3분 뒤에 틀을 뒤집어 굳지 않은 초콜렛을 볼에 쏟아 부은 후 스크래퍼로 실리콘틀 윗면에 묻은 초콜렛을 싹 긁어내어 주세요.

tip- 초콜렛마다 되기가 다르니 실리콘틀을 뒤집었을 때 초콜렛이 잘 흘러나오지 않는다면,
작은 티스푼을 이용해 라즈베리 퓨레를 넣을 수 있을 정도로 가운데를 파내어주세요.
가운데를 많이 파내면 초콜렛을 굳혔을 때 안에 내용물이 흘러나올 수 있으니 조금만 파내어 주세요.

실리콘몰드에 있는 초콜렛이 완전히 굳으면 졸여 놓은 라즈베리 퓨레를 남은 공간의 2/3만 채워주세요.

퓨레 위에 남은 초콜렛으로 틀의 남은 부분까지 채워서 완전히 굳혀주세요.

초콜렛이 완전히 굳으면 실리콘틀에서 분리해주세요.
   다크 초콜렛이 있으시다면 눈, 코, 입 부분을 채워주셔도 좋아요.

재료
약 10개 분량
화이트 코팅초콜렛 150g, 라즈베리퓨레 50g, 설탕 20g