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할로윈 고스트 머핀 Halloween Ghost Muffin

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    레시피 사용한 제품 Q&A

     

    고스트머핀
    Halloween Ghost Muffin

     

     

     

    할로윈데이를 맞아 귀여운 머핀을 준비해봤어요.
    개성만점 표정들로 파티 분위기 up.

     

     

    재료
    약 12개 분량
    머핀: 박력분 170g, 버터 200g, 설탕 110g, 소금 2g, 베이킹파우더 5g, 계란 4개, 바닐라빈 1/3개, 우유 90g
    크림: 크림치즈 200g, 슈가파우더 60g, 생크림 370g, 초콜렛과 초코펜 약간

     

     

    준비.

     


    - 버터와 계란, 우유, 크림치즈는 실온에서 미지근하게 해동시켜주세요.
    - 박력분과 베이킹파우더는 2~3번 정도 체 쳐서 준비해주세요.
    - 생크림은 냉장실에서 차갑게 준비해주세요.
    - 머핀틀에 유산지를 끼워 준비해주세요.

     

     

     

     

     

     

    1. 머핀을 만들어주세요. 
       말랑하게 해동시킨 버터에 설탕과 소금을 2~3번에 나눠 넣고 설탕의 서걱거림이 느껴지지 않는 정도까지 섞어주세요.

     

     

     

     

     

     

    2. 계란을 풀어준 후 반죽에 조금씩 나눠 넣어 버터와 잘 섞어주세요.
    tip- 계란을 한 번에 많은 양 넣게 되면 버터와 분리될 수 있어요. 조금씩 섞어서 분리되지 않은 찰진 반죽을 만들어주세요.

     

     

     

     

     

     

    3. 계란이 다 섞이면 바닐라빈을 넣고 가볍게 섞어주시고요, 체 쳐둔 가루를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.
    tip- 바닐라빈을 반으로 가른 후 칼 등으로 긁어내어 사용하세요.

     

     

     

     

     

     

    4. 가루가 보이지 않을 때 쯤 우유를 넣고 잘 섞어주시면 반죽이 끝이에요.

     

     

     

     

     

     

    5. 팬에 반죽을 채운 후 180℃로 예열한 오븐에서 25분 정도 구워주시면 됩니다.
       반죽 가운데에 꼬치를 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 거예요.
    tip- 예열? 오븐을 미리 작동시켜 구울 온도로 가열해두는 것을 말해요. 예열 후 반죽을 넣었을 때부터 시간을 측정해주세요.

     

     

     

     

     

     

    6. 크림을 만들어주세요.
       말랑하게 해동된 크림치즈를 볼에 잘 풀어두고 슈가파우더를 체 쳐 넣고 섞어주세요.

     

     

     

     

     

     

    7. 다른 볼에 생크림을 60% 정도(생크림의 모양이 주르륵 흐르는 정도)로 휘핑해주세요.

     

     

     

     

     

     

    8. 크림치즈에 생크림을 2번에 나눠 넣어가며 부드럽게 섞어주신 후, 뿔이 생기는 정도로 휘핑해주세요. 
    tip- 크림치즈가 들어가서 조금 묵직한 느낌이에요. 핸드믹서를 사용하시면 편하게 휘핑할 수 있어요.

     

     

     

     

     

     

    9. 완성된 크림은 원형깍지 10mm를 끼운 짤주머니에 담아주시고요, 크림을 모양내서 짜주세요.

     

     

     

     

     

     

    10. 초콜렛과 초코펜으로 눈을 꾸며주시면 고스트머핀이 완성이에요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    약 12개 분량
    머핀: 박력분 170g, 버터 200g, 설탕 110g, 소금 2g, 베이킹파우더 5g, 계란 4개, 바닐라빈 1/3개, 우유 90g
    크림: 크림치즈 200g, 슈가파우더 60g, 생크림 370g, 초콜렛과 초코펜 약간

     

     

     

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