[캬라멜 쫀득쿠키 Caramel Chewy Cookie]

현재 위치: home > 쿠키 만들기 > 맛있는쿠키 > 캬라멜 쫀득쿠키 Caramel Chewy Cookie

캬라멜 쫀득쿠키 Caramel Chewy Cookie

상품 옵션
판매가	레시피제공
적립금	1%
총 상품 금액 0 원 (상품금액 원 + 기본옵션 원 )

소셜 네트워크인 페이스북에 상품정보를 스크랩할 수 있습니다. 소셜 네트워크인 트위터에 상품정보를 스크랩할 수 있습니다.

캐러멜 쫀득쿠키

Caramel Chewy Cookie

캐러멜이 들어가 더욱 쫀득한 쿠키에요. 엄청 달달하고 중독성있는 쿠키에요.
뭔가 단 것이 막 땡길때 만들어보세요. 우유나 아메리카노와 함께 해주시면 좋아요.

재료안내. 약 10cm크기 6개 분량
버터70g, 흑설탕70g, 흰설탕50g, 계란1개, 바닐라향5g, 중력분120g, 아몬드파우더 40g, 소금2g, 베이킹소다2g,
캐러멜 90g(시판 캐러멜을 큼직하게 다져서 사용)

준비.
-버터는 사용하시기 1~2시간전에 실온에 꺼내어두세요.
-계란은 약 30분 전에 실온에 꺼내어 두세요.
-중력분과 아몬드파우더, 바닐라향, 베이킹소다를 함께 체 쳐주세요.
-캐러멜을 큼직하게 다져주세요.

1. 실온에 꺼내두어 말랑해진 버터를 거품기나 핸드믹서를 이용하여 부드럽게 풀어주신 후 설탕과 소금을
넣고 섞어주세요. (설탕량이 많아서 버터가 설탕에 덮인 것 같은 상태가 됩니다.)

2. 계란을 2~3차례에 나누어 넣고 분리되지 않도록 잘 섞어주세요.

tip- 분리된다?
유지류에 찬 계란이나 우유를 한 번에 너무 많은 양을 넣으면 유지분이 수분을 흡수하지 못하고 뱉어내게 돼요.
그러면 순두부같이 몽올몽올해지면서 하나로 뭉쳐지지 않아요. 분리가 되지 않도록 계란은 한 번에 한 알씩,
우유 등 액체류는 2큰술씩 넣어주세요. 특히 액체류가 차가우면 분리가 더 잘되니 냉장고에서 미리 꺼내두시면
좋아요.

3. 체 쳐놓은 가루를 버터크림에 넣고 주걱을 세워 위아래로 자르듯이 섞어주세요.

4. 캐러멜 조각을 넣고 간단히 섞어주세요. (캐러멜 중 일부는 팬닝 후 예쁘게 얹어주세요.)

5. 아이스크림 스쿱이나 숟가락을 이용하여 오븐팬에 팬닝해주세요. 널찍하게 구울 거니까요, 간격을 넓게 두고
팬닝해주세요. 구워지는 동안 안쪽에서 캐러멜이 용암처럼 흘러나올 거에요. 간격을 최대한 넓게 두어주세요.

6.170도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워주신 후 오븐을 꺼주시고 약 10분정도 오븐 안에 넣어두세요.

tip- 색은 이미 난 상태고, 쿠키가 두툼하여 안까지 익으려면 시간이 더 필요해요. 뜸 들인다 생각하시고
잔열에 속까지 쿠키를 익혀주세요.
tip- 예열?
빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요
오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.

필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요

관련상품 리스트
바닐라파우더 150g 1,200원 ▲ ▼	중력밀가루 1kg(중력분) 1,780원 ▲ ▼	아몬드분말 가루 200g (아몬드파우더 100%) 3,400원 ▲ ▼	베이킹소다 150g 900원 ▲ ▼	깊은 스텐볼[믹싱볼] 중 7,300원 ▲ ▼	아이스크림 스쿱 5,600원 ▲ ▼
테프론시트 36 x 26 1,900원 ▲ ▼	오븐온도계 5,700원 ▲ ▼