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카네이션 상투과자 Carnation Sangtu Cookie

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    레시피 사용한 제품 Q&A

     

    카네이션 상투과자
    Carnation Sangtu Cookie

     

     


    어버이날, 스승의 날에 카네이션 모양의 상투과자를 선물해보세요.
    단품으로 선물하기에도 예쁘고요,
    케이크나 컵케이크, 떡케이크등에 올리셔도 예쁜 장식이 돼요.

     

    준비.
    -아몬드 파우더를 체 쳐서 덩어리 없이 준비해주세요.
    -꽃사이즈로 유산지를 잘라서 준비해주세요. 유산지 위에 카네이션을 짤 거예요.

     

    재료.
    약 20개 분량
    아몬드 파우더 80g, 백옥앙금500g,  우유 10g(되기조절용으로 조금 더 넣으셔도 돼요.)
    계란노른자 1알, 천연색소 딸기, 천연색소 녹차(자연스러운 색이 좋으시다면 천연색소만으로 색을 내주시고요, 좀 더 진한색을
    원하신다면 윌튼색소(꽃은 버건디, 잎사귀는 모스그린)를 섞어주세요~)

     

     

     

     

     

    백옥앙금, 아몬드파우더, 우유, 계란 노른자를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
       (핸드믹서를 저속으로 작동시켜서 섞어주시면 편해요.)

    Cooking Tip
    반죽이 아주 무르면 꽃이 무너지고 반죽이 너무 단단하면 짜기가 힘드니 우유로 되기 조절을 잘해주세요.

     

     

     

     

     


    반죽을 조금(잎사귀 짤 정도이니 아주 조금만 떼어내세요.) 떼어두시고 나머지 반죽에 천연색소 딸기를 넣어 색을 맞추어주세요.
       나머지 조금의 반죽에 천연색소 녹차를 넣어 잎사귀색을 내주세요.

     

     

     

     

     


    원형깍지 10mm를 낀 짤주머니에 짤주머니에 핑크색 반죽을 넣고, 나머지 반죽은 장미깍지나 레이스깍지를 낀 짤주머니에 모두 넣어주세요.
       잎사귀 깍지를 낀 짤주머니에는 녹색 반죽을 넣어주세요.

     

     

     

     

     

     

     


    꽃받침에 반죽을 조금 묻히고 유산지를 붙여주세요.
       유산지 위에 원형깍지로 가운데에 기둥을 짧고 두툼하게 세워주신 후 기둥을 둘러싸며 예쁘게 카네이션을 짜주시고 꽃잎 아랫쪽으로 잎사귀도 짜주세요.

    Cooking Tip
    깍지에서 어느 한 부분만 반죽이 나오지 않는다면 반죽의 덩어리가 깍지를 막은 거예요.
    이쑤시개로 제거해주신 후 다시 짜보세요.

    Cooking Tip
    카네이션은 짧은 간격을 두고 오른쪽 왼쪽을 왔다갔다하면서 주름을 잡듯이 짜시는 거에요.
    사진을 잘 보시고요, 처음엔 예쁘게 잘 안나와도 2~3번 짜시다보면 모양이 잡히니 포기하지 마세요.
    화과자 케이스에 포장하실 계획이시라면 케이스를 옆에 두고 사이즈를 비교해가며 그 안에 들어갈만큼 작게 카네이션을 짜주세요.

     

     

     

     

     


    다 짠 반죽을 오븐팬 위에 올려주시고 150~160℃로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워주세요.

    Cooking Tip *예열*
    빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요.
    오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.


    Cooking Tip
    고온으로 구우면 색이 진하게 나니 낮은 온도로 오래 구워주세요.


     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    재료.
    약 20개 분량
    아몬드 파우더 80g, 백옥앙금500g,  우유 10g(되기조절용으로 조금 더 넣으셔도 돼요.)
    계란노른자 1알, 천연색소 딸기, 천연색소 녹차(자연스러운 색이 좋으시다면 천연색소만으로 색을 내주시고요, 좀 더 진한색을
    원하신다면 윌튼색소(꽃은 버건디, 잎사귀는 모스그린)를 섞어주세요~)

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    3. 3
    4. 4
    5. 5
    6. 6
    7. 7
    8. 8
    9. [끝]

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    * 상품사이즈 치수는 재는 방법과 위치에 따라 1~3cm 오차가 있을 수 있습니다.

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