쉘을 이용해 만들어 동글동글 귀여운 곰돌이 모양의 빼빼로예요.
곰돌이의 웃는 얼굴, 찡그린 얼굴 등 다양한 표정을 표현해보아요.

준비.
-튜브에 든 가나슈는 미리 따뜻한 물에 넣어 부드럽게 준비해주세요.
tip- 튜브 가나슈가 없다면 생크림 60g을 끓인 뒤 커버춰 초콜렛 60g을 넣어 초콜렛을 녹여서 가나슈를 만들어주세요.

쉘 초콜렛에 가나슈를 약 80% 정도씩 채워주세요.
Cooking Tip
가나슈가 너무 뜨거우면 쉘이 녹아버리니 가나슈는 미지근한 정도의 온도일 때 짜주세요.

가나슈를 짜고 3~4분 뒤 가나슈가 조금 굳었을 때, 빼빼로스틱을 꽂아주시고 5분 정도 더 굳혀주세요.
Cooking Tip
빼빼로스틱을 너무 빨리 꽂으면 스틱이 쓰러지고요,
가나슈가 조금 굳어서 단단해졌을 때 꽂아주시면 스틱이 쓰러지지 않아요.

밀크 코팅초콜렛을 중탕으로 녹여주신 다음, 스틱을 꽂은 쉘을 초콜렛에 담가 코팅해주세요.
   (곰돌이 얼굴 형태가 완성된 거예요.)

코인 모양의 밀크 초콜렛을 반으로 잘라 곰돌이 귀를 만들어 주신 다음, 쉘에 코팅한 초콜렛이 굳기 전에 곰돌이 귀를 붙여주세요.
Cooking Tip
코인 모양의 초콜렛 두께가 두껍다면 그냥 반으로 잘라서 사용하시고요, 두께가 얇다면 반으로 자른 초콜렛 2개를 겹쳐서 곰돌이 귀로 사용해주세요.
Cooking Tip
쉘에 코팅한 초콜렛이 굳었다면, 만들어 놓은 곰돌이 귀에 녹인 초콜렛을 살짝 발라 곰돌이 얼굴에 붙여주시면 돼요.
 

코인 모양의 화이트 초콜렛을 반으로 자르거나 코인 모양 그대로를 입부분에 붙인 다음 초코펜 다크로 눈, 코, 입을 그려주세요.
Cooking Tip
쉘에 코팅한 초콜렛이 굳었다면, 녹인 초콜렛을 살짝 발라 곰돌이 얼굴에 붙여주시면 돼요.

마지막으로 초코펜 딸기로 곰돌이 볼에 연지곤지를 그리면 귀여운 곰돌이 얼굴을 완성이에요.

재료
쉘(밀크) 1판(21개), 아몬드가나슈 120g, 밀크 코팅초콜렛 150g, 11cm 빼빼로스틱 21개,
-곰돌이 얼굴: 동전(코인) 모양의 밀크 초콜렛·화이트 초콜렛 30g씩(저는 깔리바우트를 사용하였어요.), 초코펜 딸기·다크 1개씩