- ÇöÀç À§Ä¡
- home > ³Ã°ú·ù ¸¸µé±â > Á©¸® > ¶óÁ¸® ¹Ù¹Ù·Î¾Æ Raspberry Bavarois
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
¶óÁ¸® ¹Ù¹Ù·Î¾Æ
Raspberry Bavarois
»õÄÞ´ÞÄÞÇؼ ¿©¸§Ã¶¿¡ ´õ ¸ÀÀÖ´Â Àú Ä®·Î¸® µðÀúÆ®¿¹¿ä.
ÁøÇÑ Á©¸® ºÎºÐÀº »õÄÞÇÏ°í, Å©¸² ºÎºÐÀº ´ÞÄÞÇÑ ¹ÝÀü¸Å·ÂÀÇ ¹Ù¹Ù·Î¾Æ¿¹¿ä.
Çâ±ßÇÑ ¹ÎÆ®¸¦ °äµéÀ̽øé ÈξÀ ¸ÀÀÖ´Â µðÀúÆ®°¡ µÅ¿ä.
Àç·á
-¶óÁ¸® Á©¸® Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 3Àå, ¼³ÅÁ 30g
-¶óÁ¸® Å©¸² Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 10Àå, ¼³ÅÁ 60g, ¹° 30g, Ä¿½ºÅ͵å¹Í½º 55g +¿ìÀ¯ 135g, Ç÷¹Àο䱸¸£Æ® 140g
-¶óÁ¸® Á©¸® Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 3Àå, ¼³ÅÁ 30g
-¶óÁ¸® Å©¸² Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 10Àå, ¼³ÅÁ 60g, ¹° 30g, Ä¿½ºÅ͵å¹Í½º 55g +¿ìÀ¯ 135g, Ç÷¹Àο䱸¸£Æ® 140g
Áغñ.
-Ç»·¹´Â ¿ÏÀüÈ÷ Çص¿½ÃÄÑ ÁÖ¼¼¿ä.
-Á©¶óƾÀº 10ºÐÁ¤µµ Â÷°¡¿î ¹°¿¡ ´ã±Å¼ ºÒ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
-¿ìÀ¯¿Í Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ®, Ç»·¹´Â ¹ÌÁö±ÙÇÑ »óÅ·Π»ç¿ëÇÏ¼Å¾ß Á©¶óƾÀÌ °©Àڱ⠱»´Â Çö»óÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
-Ç»·¹´Â ¿ÏÀüÈ÷ Çص¿½ÃÄÑ ÁÖ¼¼¿ä.
-Á©¶óƾÀº 10ºÐÁ¤µµ Â÷°¡¿î ¹°¿¡ ´ã±Å¼ ºÒ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
-¿ìÀ¯¿Í Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ®, Ç»·¹´Â ¹ÌÁö±ÙÇÑ »óÅ·Π»ç¿ëÇÏ¼Å¾ß Á©¶óƾÀÌ °©Àڱ⠱»´Â Çö»óÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
1. Âù¹°¿¡ ºÒ¸° ÆÇÁ©¶óƾ(10Àå)ÀÇ ¹°±â¸¦ Â¥°í ¹° 35gÀ» ³Ö¾î ÀüÀÚ·»Áö¿¡ ³ì¿©¼ ¾×ü »óÅ·ΠÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.
¾à 20ÃÊ Á¤µµ µ¹·ÁÁÖ½Ã¸é ¾×ü »óÅÂÀÇ Á©¶óƾÀÌ µÅ¿ä.
´ú ³ì¾Ò´Ù¸é 5Ãʾ¿ ´õ ³ì¿©ÁÖ¼¼¿ä.
¾à 20ÃÊ Á¤µµ µ¹·ÁÁÖ½Ã¸é ¾×ü »óÅÂÀÇ Á©¶óƾÀÌ µÅ¿ä.
´ú ³ì¾Ò´Ù¸é 5Ãʾ¿ ´õ ³ì¿©ÁÖ¼¼¿ä.
2. *¶óÁ¸® Å©¸² ¸¸µé±â*
Ä¿½ºÅ͵å¹Í½º¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ ¼¯¾î Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²À» ¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²°ú Ç÷¹Àο䱸¸£Æ®, Ç»·¹ 100g, ¼³ÅÁÀ» Â÷·Ê·Î ³Ö¾î ¼¯Àº ÈÄ ³ìÀÎ Á©¶óƾÀ» ³Ö¾î¼ À绡¸® ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
(Â÷°¡¿î »óÅÂÀÇ ¿ìÀ¯, Ç»·¹, Ç÷¹Àο䱸¸£Æ®¸¦ »ç¿ëÇϽøé Á©¶óƾÀÌ °©ÀÚ±â ÀÀ¾î¸®Áú ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ¹ÌÁö±ÙÇÑ »óÅ·Π»ç¿ëÇØÁÖ¼¼¿ä.)
3. 2ÀÇ ¶óÁ¸® Å©¸²À» ¾Æ´ã»çÀÌÁî À¯¸®º´¿¡ 2/3Á¤µµ ä¿öÁֽŠÈÄ¿¡ ¾à 20ºÐ Á¤µµ ³ÃÀå½Ç¿¡ ³Ö¾î¼ Á©¶óƾÀ» ±»ÇôÁÖ¼¼¿ä.
(»çÁø¿¡ º¸ÀÌ´Â µðÀúÆ®ÄÅó·³ 4¹øÀÇ ¶óÁ¸® Á©¸®¸¦ ¾Æ·¡À§·Î ä¿öÁּŵµ µÇ°í¿ä, ´Ù¸¥ ½Ç¸®ÄÜ ¸ôµå¸¦ »ç¿ëÇϼŵµ µÅ¿ä.)
Cooking Tip
³ÃÀå°í¿¡ ´Ù¸¥ ¹ÝÂùÀ̳ª ³¿»õ°¡ ³ª´Â Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù¸é ²À ·¦À̳ª ºñ´ÒÀ» ¾º¿ö¼ º¸°üÇØÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä.
³ÃÀå°í¿¡ ´Ù¸¥ ¹ÝÂùÀ̳ª ³¿»õ°¡ ³ª´Â Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù¸é ²À ·¦À̳ª ºñ´ÒÀ» ¾º¿ö¼ º¸°üÇØÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä.
4. *¶óÁ¸® Á©¸® ¸¸µé±â*
³¿ºñ¿¡ Çص¿µÈ Ç»·¹(100g)¿Í ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ¼¯Àº ÈÄ ¾à 8ºÐ Á¤µµ Á¹¿©ÁÖ¼¼¿ä.
ºÒ¿¡¼ ³»¸° ÈÄ¿¡ Âù¹°¿¡ ºÒ¸° Á©¶óƾ(3Àå)ÀÇ ¹°±â¸¦ Â¥¼ Á©¸®¿¡ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
¶ß°Å¿î ±èÀ» ½ÄÇôÁÖ¼Å¾ß ±»È÷´Â ½Ã°£ÀÌ ¿À·¡ °É¸®Áö ¾ÊÀ¸´Ï ½Ç¿Â¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
³¿ºñ¿¡ Çص¿µÈ Ç»·¹(100g)¿Í ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ¼¯Àº ÈÄ ¾à 8ºÐ Á¤µµ Á¹¿©ÁÖ¼¼¿ä.
ºÒ¿¡¼ ³»¸° ÈÄ¿¡ Âù¹°¿¡ ºÒ¸° Á©¶óƾ(3Àå)ÀÇ ¹°±â¸¦ Â¥¼ Á©¸®¿¡ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
¶ß°Å¿î ±èÀ» ½ÄÇôÁÖ¼Å¾ß ±»È÷´Â ½Ã°£ÀÌ ¿À·¡ °É¸®Áö ¾ÊÀ¸´Ï ½Ç¿Â¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
5. ³ÃÀå°í¿¡¼ ±»Èù ¶óÁ¸® Å©¸² À§¿¡ ¶óÁ¸® Á©¸®¸¦ ºÎ¾îÁÖ¼¼¿ä.
Á©¸®°¡ ³Ê¹« ¶ß°Å¿î »óŶó¸é ¶óÁ¸® Å©¸²À» ³ìÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ¾î´ÀÁ¤µµ ½ÄÀº ÈÄ¿¡ ³Ö¾îÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä.
³ÃÀå½Ç¿¡¼ ±»ÇôÁÖ½Ã¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
³Ãµ¿½Ç¿¡ º¸°üÇϼ̴ٰ¡ µå¼Åµµ ÁÁ¾Æ¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á
-¶óÁ¸® Á©¸® Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 3Àå, ¼³ÅÁ 30g
-¶óÁ¸® Å©¸² Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 10Àå, ¼³ÅÁ 60g, ¹° 30g, Ä¿½ºÅ͵å¹Í½º 55g +¿ìÀ¯ 135g, Ç÷¹Àο䱸¸£Æ® 140g
-¶óÁ¸® Á©¸® Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 3Àå, ¼³ÅÁ 30g
-¶óÁ¸® Å©¸² Àç·á: ¶óÁ¸® Ç»·¹ 100g, ÆÇÁ©¶óƾ 10Àå, ¼³ÅÁ 60g, ¹° 30g, Ä¿½ºÅ͵å¹Í½º 55g +¿ìÀ¯ 135g, Ç÷¹Àο䱸¸£Æ® 140g
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |