닫기

현재 위치
home > -작은카페(음료/커피) > 레시피 > 미니 타르트지 Mini Tart Shells

미니 타르트지 Mini Tart Shells

레시피 제공 내용이며, 구매가 불가능합니다.

프린트 다른레시피 이전
레시피 사용한 제품 Q&A

 

 

미니 타르트지

Mini Tart Shells

 

 

 

미리 구워서 보관하셨다가 다용도로 사용하실 수 있는 타르트지입니다.
밀봉해서 냉동실에 보관하시고 사용하시기 전에 실온에서 해동시켜주세요.
만들어진 제품이니 최대한 빨리(약 2주 정도) 사용해주세요.

 

 

재료
박력분 100g, 강력분 50g, 버터 105g, 슈가파우더 30g, 소금 2g, 물 40g, 바닐라향 2g

 

 

준비.
-버터는 차가운 상태로 준비해주세요.
-박력분, 강력분, 슈가파우더는 3번 정도 체 쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 


1. 체 친 가루류와 소금을 섞고 작업대 위에 펼쳐주세요.

 

 

 

 

 

2. 차가운 상태의 버터를 밀가루 위에서 스크래퍼로 잘게 다져가며 섞어주세요.

 

 

 

 

 

3. 버터의 크기가 작아지면 가루 가운데를 움푹 파고 찬물과 바닐라향을 넣은 후 재빨리 섞어주세요.
Cooking Tip
타르트지는 반죽을 많이 치대지 않으셔야 바삭하게 만들어져요.

 

 

 

 

 

4. 가루가 보이지 않을 정도로만 뭉쳐주신 후에 지퍼백이나 비닐에 넣고 약 1시간 정도 냉장휴지 시켜주세요.

 

 

 

 

 

5. 휴지가 다 된 반죽은 냉장고에서 꺼내 살짝 치대어주세요.
   작업대와 밀대에 덧가루칠을 해서 밀대로 넓게 펴 주세요. 약 0.5cm 정도로 밀어주시면 돼요.
   반죽의 온도가 올라가면 질어지니 최대한 빨리 작업해주세요.

 

 

 

 

 

6. 원형(또는 메세지)쿠키커터로 반죽을 찍어낸 후에 0.3cm 두께가 되도록 밀대로 밀어 펴주시고 머핀틀에 채워주세요.
   바닥 부분을 포크로 콕콕 찍어서 구멍을 내주세요.
Cooking Tip
반죽에 구멍을 뚫어주지 않으면 밑바닥이 위로 부풀어 올라오고요,
식으면 구워진 반죽이 가라 앉으면서 깨질 수 있으니 꼭 구멍을 뚫어주셔야 해요.
특히 반죽이 꺾이는 부분을 찍어주시면 벽면에 붙은 반죽이 가라앉는 것을 막을 수 있어요.
Cooking Tip
반죽을 머핀틀에 채우실 때 최대한 벽쪽으로 높이 반죽을 밀어올려 주세요. 반죽이 구워지면서 수축하거든요.

 

 

 

 

 

7. 180℃로 예열된 오븐에서 12분 정도 구워주시면 타르트지 완성입니다.
Cooking Tip
완성된 타르트지는 한 김 식히신 후 냉동보관하셨다가 다음에 사용하세요.
급속냉동하지 않았기 때문에 최대한 빨리 1~2주 안에 사용해 주세요.
 

 

 

 

 

 

필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요

 

재료
박력분 100g, 강력분 50g, 버터 105g, 슈가파우더 30g, 소금 2g, 물 40g, 바닐라향 2g

레시피 사용한 제품 Q&A
관련상품 리스트
  • 상품 섬네일
  •   박력밀가루 (박력분)1kg
  • 1,130원
  • 상품 섬네일
  •   강력밀가루 (강력분)1kg
  • 1,180원
  • 상품 섬네일
  •   분당 슈가파우더 200g
  • 850원
  • 상품 섬네일
  •   앵커버터 454g 베이킹용무염버터
  • 6,600원
  • 상품 섬네일
  •   롯데홈버터 450g 베이킹용무염버터
  • 5,370원
  • 상품 섬네일
  •   바닐라향 30g
  • 1,800원
  • 상품 섬네일
  •   실리콘작업판 화이트 대 60 x 46
  • 19,900원
  • 상품 섬네일
  •   스크래퍼 둥근각
  • 600원
  • 상품 섬네일
  •   위생적인 플라스틱밀대
  • 2,900원
  • 상품 섬네일
  •   윌튼 머핀틀 12구
  • 11,400원
  • 상품 섬네일
  •   원프래스 머핀틀 6구
  • 6,300원
  • 상품 섬네일
  •   쿠키커터 링 6 x 4.5cm
  • 1,990원
체크박스에 체크 후 아래쪽에 위치한 버튼을 누르면 한번에 여러 제품을 장바구니에 담을 수 있어요. 제품을 클릭하면 새창으로 해당상품으로 연결됩니다.
레시피 사용한 제품 Q&A

전체보기 상품문의

QnA 리스트
번호
제목
작성자
작성일
조회
30
황**
2019/05/26
5
29
c*********
2019/05/27
10
28
김**
2018/01/10
50
27
c*********
2018/01/15
46
26
홍**
2017/05/26
9
25
c*********
2017/05/26
5
24
김**
2016/11/15
4
23
c*********
2016/11/16
5
22
최**
2016/10/24
79
21
c*********
2016/10/24
106
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. [끝]

Item size chart 사이즈 기준표

* 상품사이즈 치수는 재는 방법과 위치에 따라 1~3cm 오차가 있을 수 있습니다.

비밀번호 확인 닫기