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리얼 바나나 초코바 Real Banana Chocolate Bar

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    레시피 사용한 제품 Q&A

     

     

    리얼 바나나 초코바
    Real Banana Chocolate Bar
     
     
    붕어빵에 붕어가 없고, 바나나빵에 바나나가 없어서 서운하셨다고요?
    아이들이 바나나 먹을 때 손에 묻히고 흘리고 불편하셨다고요?
    이제 걱정하지 마세요.
    맛도 좋고, 영양도 좋고, 보기에도 예쁜 진짜 바나나가 있는 '리얼 바나나 초코바' 예요.
    선물용으로도 손색없는 개념있는 바나나빵.
    바나나빵 반죽이 귀찮으신분들은 쿠키베베 머핀믹스에 바나나오일과 글루코라이트(또는 물엿)을 사용해서 만들어주세요.

     

     

    재료.
    약 16개 분량
    -바나나빵 재료 : 박력분 200g / 아몬드 파우더 170g / 버터 180g/ 설탕 80g /
    글루코라이트 80g / 계란 4개 / 베이킹 파우더 3g / 소금 1g /
    바나나오일 5g / 바나나 1개 / 호두분태 20g / 아이스크림 막대 16개
    -초콜릿코팅 재료 : 밀크코팅초콜릿 200g / 화이트코팅초콜릿 200g / 스프링클

     

     


    -준비: 계량해 둔 버터를 중탕이나 전자렌지로 녹여주세요.
    <tip. 양이 많으니 처음 30초 정도 돌린 후에는 10초씩 돌려주세요.>

     

     

     

     


    1. 볼에 계란을 넣고 잘 풀어준 후 설탕을 2~3차례 넣고 설탕이 녹을 정도로만 잘 섞어주세요.
    이 때 소금도 같이 넣어주세요.

     

     

     

     


    2. 글루코라이트를 넣고 섞어준 후에 박력분, 아몬드 파우더, 베이킹 파우더를 3차례 체 쳐서 볼에 담아 줍니다.
    Cooking Tip. 박력분은 수분을 잘 머금어 덩어리지기 쉬워요. 세 차례 체 쳐서 덩어리를 풀어주세요.
    체치는 동안 가루가 공기를 품어 다른 재료와 잘 섞이게 돼요.

     

     

     

     


    3. 날가루가 보이지 않을정도로 주걱을 이용해 섞어줍니다.

     

     

     

     


    4. 버터를 3번에 걸쳐 섞어준 후 바나나오일도 같이 넣고 섞어주세요.

     

     

     

     


    5. 볼에 랩을 씌운 후 냉장실에서 30분~1시간정도 휴지시켜주세요.

     

     

     

     


    6. 휴지시키는 동안 바나나틀에 버터 혹은 철판이형제를 꼼꼼히 발라주세요.
    바나나를 작은 주사위 모양으로 썰어주세요~. 설탕을 뿌려두지 않으면 색이 어둡게 변할 수가 있으니
    바나나 위에 설탕을 뿌린 후 살짝 섞어주세요.

     

     

     

     


    7. 휴지된 반죽을 짤주머니에 채우고 반죽을 팬의 30%만 채워주세요.
    그 위에 바나나 다이스와 호두분태를 얹고 다시 팬의 90%까지 반죽을 채워줍니다.
    Cooking Tip. 반죽을 채운 후 바닥에 내리쳐 호두와 바나나 사이로 반죽이 들어가게 해주세요.
    이 과정이 없으면 바나나빵이 분리될 수 있어요.

     

     

     

     


    8. 170도로 예열된 오븐에 13~15분정도 구워주세요.
    Cooking Tip. 오븐을 미리 예열해 주세요. 굽는 시간은 반죽이 오븐에 들어간 이후부터예요.

     

     

     

     


    9. 다 구워진 바나나빵은 한 김 식힌 후 한쪽 부분에 아이스크림 막대를 끼워서 식혀주세요.
    Cooking Tip. 따뜻한 상태의 빵에 아이스크림 막대를 끼워주셔야 잘 끼워져요.
    갓 구워낸 상태에서는 모양이 망가질 수 있으니 조심하세요.
    빵을 식히지 않으면 초콜릿 코팅할 때, 빵에서 나온 습기에 물방울이 맺힐 수 있어요.
    Cooking Tip- 짤주머니를 이용하여 초콜릿 녹이기
    중탕이나 전자렌지에서 코팅초콜릿을 녹인 후 짤주머니에 넣어주세요.
    중탕으로 녹이실 때는 물을 보글보글 끓기 전까지 끓여세요.
    초콜릿에 물이 들어가지 않도록 조심해 주세요.
    전자렌지에 녹이실 때는 전자렌지용 용기에 넣고, 10초씩 돌려가며 주걱으로 저어주세요.
    *초콜릿 녹이는 법에 대해서는 홈페이지에 '초콜렛카드 만드는방법-짤주머니 사용' 편을 참고해 주세요.

     

     

     

     


    10. 식은 바나나빵에 초콜릿을 지그재그로 촘촘히 앞뒤로 뿌려주신 후에,
    잠시 거꾸로 들고 있으시면 완벽히 코팅되요.

     

     

     

     


    11. 초콜릿 위에 스프링클로 예쁘게 장식하면 끝이에요.

    * 다용도 상자(中)에 6개 들어가는 사이즈예요.
    아이들 유치원에 보낼때 좋아요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요  

     

    재료.
    약 16개 분량
    -바나나빵 재료 : 박력분 200g / 아몬드 파우더 170g / 버터 180g/ 설탕 80g /
    글루코라이트 80g / 계란 4개 / 베이킹 파우더 3g / 소금 1g /
    바나나오일 5g / 바나나 1개 / 호두분태 20g / 아이스크림 막대 16개
    -초콜릿코팅 재료 : 밀크코팅초콜릿 200g / 화이트코팅초콜릿 200g / 스프링클

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