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시나몬 생크림스콘 (커런츠) Cinamon Fresh Cream Scone (Currants)

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시나몬 생크림 스콘 (커런츠)

Cinamon Fresh Cream Scone (Currants)
 
 
 
포실포실한 생크림 스콘이에요. 버터가 들어간것보다 식감이 가벼워요. 시나몬파우더의 향이 그윽하고
자그마한 건포도같은 커런츠가 살짝살짝 재미를 더해주는 스콘이에요.
버터, 딸기잼과의 궁합도 굿. 잼을 바르지않고 드실거라면 설탕량을 조금 늘려서 만들어보세요.
질 좋은 동물성 생크림을 사용하시면 맛이 더욱 깊어요.

 

 

재료.
박력분 300g, 베이킹파우더10g, 설탕 50g, 생크림200g, 계란2개, 소금 3g, 시나몬파우더 3g, 커런츠 30g

 


준비
커런츠를 따뜻한물이나 럼주에 담가 전처리해주세요. (따뜻한물에서는 30분, 럼주는 차갑게해서 오래 담가두시면
향이 더욱 좋아요.) 반죽에 넣으실때 물기가 남아있지않게 주의해주세요. (물에 럼레진 2-3방울 넣으신 후 불려주셔도
향이 아주 좋습니다.)

 

 

 

 

1.박력분과 베이킹파우더,시나몬파우더를 채치신후 화산처럼 가운데를 움푹 파주세요.
Cooking Tip
반죽이 질은편이니 볼 안에 가루를 넣고 액체류를 넣으신 후 주걱으로 반죽을 하셔도 되요.
휴지후에는 손으로 만지기 좋아져요.

 

 

 


2.흰자와 노른자를 잘 섞은 계란과 차가운 생크림, 설탕, 소금을 넣고 가운데부터 가루를 긁어모으듯이 잘 섞어주세요.

 

 

 


3.커런츠를 넣고 간단히 섞어주세요.

 

 

 


4.냉장실에서 한시간정도 휴지시켜주세요.

 

 

 


5. 아이스크림 스쿱으로 가득떠서 넓직하게 간격을 띄어서 팬닝해주세요.

 

 

 


6.170-180도씨로 예열한 오븐에서 15~20분간 구워주세요.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요 

 

재료.
박력분 300g, 베이킹파우더10g, 설탕 50g, 생크림200g, 계란2개, 소금 3g, 시나몬파우더 3g, 커런츠 30g

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