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ÃÊÄÚ ½¬ÆùÄÉÀÍ Chocolate Chiffon Cake

·¹½ÃÇÇ Á¦°ø ³»¿ëÀ̸ç, ±¸¸Å°¡ ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.

    ÇÁ¸°Æ® ´Ù¸¥·¹½ÃÇÇ ÀÌÀü
    ·¹½ÃÇÇ »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° Q&A

     

     

    ÃÊÄÚ ½¬Æù ÄÉÀÍ
    Chocolate Chiffon Cake
     
     
     
    Áغñ.
    -¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ, ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ´Â °°ÀÌ 3¹ø ü ÃÄ ÁغñÇϼ¼¿ä.

     

      

    Àç·á
    ½¬ÆùƲ 2È£ 1°³ ºÐ·®
    ¹Ú·ÂºÐ 80g, ¼³ÅÁ 45g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g, ½Ä¿ëÀ¯ 60g, ¹° 60g, °è¶õ³ë¸¥ÀÚ 3°³, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g,
    ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 15g, ¸Ó·©¿ë(°è¶õÈòÀÚ 5°³ºÐ, ¼³ÅÁ 60g)

     

     

     

     

    1. ³ë¸¥ÀÚ¸¦ Ç®¾îÁØ ÈÄ ¼³ÅÁ 45gÀ» ³Ö°í ³ë¸¥ÀÚ°¡ º£ÀÌÁö»öÀÌ µÇ°í ºÎÇÇ°¡ ¾à 1.5¹è Á¤µµ µÉ ¶§±îÁö ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.

     

     

     

     

     

     

    2. ¹°, ½Ä¿ëÀ¯, ¹Ù´Ò¶óÇâÀ» º¼ °¡ÀåÀÚ¸® ÂÊÀ¸·Î Á¶±Ý¾¿ ºÎÀ¸¸é¼­ °ÅÇ°±â ¶Ç´Â ÇÚµå¹Í¼­±â·Î Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.

     

     

     

     

    3. ¸Ó·©À» ¸¸µå¼¼¿ä.
    Â÷°¡¿î °è¶õÈòÀÚ¸¦ º¼¿¡ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.
    ¼¤Çª°Åǰó·³ °ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³ÅÁÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼­ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
    ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    4. ³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¸Ó·©À» 1/3Á¤µµ ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.

     

     

     

     

     

     

     

    5. ¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ, ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ¸¦ ³Ö°í °ñ°í·ç ½Å¼ÓÇÏ°Ô ¼¯¾îÁֽŠÈÄ ³ª¸ÓÁö ¸Ó·©À» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
    ¼¼¼ý¹° Æۿø®µí ¾Æ·¡¿¡¼­ À§·Î ²ø¾î¿Ã·Á ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
    ³Ê¹« ¿À·¡ ¼¯À¸¸é ¸Ó·©°ÅÇ°ÀÌ Á׾ ³ªÁß¿¡ ÄÉÀÍÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£Áö ¾Ê¾Æ¿ä.

     

     

     

     

     

     

    6. ½¬ÆùƲ ¾ÈÂÊ¿¡ ¹° ½ºÇÁ·¹À̸¦ ÇØÁØ µÚ ¹ÝÁ×À» Ʋ¿¡ 80% ä¿öÁÖ¼¼¿ä.
    ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» ÄîÄî Âñ·¯ °ñ°í·ç °ø±â¸¦ »©Áֽðí, ÄÉÀÍÆÒÀ¸·Î ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁÅÁ ³»¸®ÃÄ À­°ø±â¸¦ »©ÁÖ¼¼¿ä.

     

     

     

     

     

     

    7. 170¡É·Î ¿¹¿­µÈ ¿Àºì¿¡¼­ 40~45ºÐ°£ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.

     

     

     

     

     

     

    8. ´Ù ±¸¿öÁö¸é ƲÀ» ¾þ¾î¼­ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä. Âù¹°¿¡ ´ã°¬´Ù°¡ ²À § ÇàÁÖ¸¦ ¾ñ¾î ³õÀ¸¸é ´õ »¡¸® ½ÄÀ» ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
    ÄÉÀÍÀÌ ´Ù À;ú´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¸½Ç ¶§´Â À̾¥½Ã°³·Î °¡¿îµ¥¸¦ Âñ·¯º¸¾Æ ¹ÝÁ×ÀÌ ¹¯¾î³ªÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ´Ù ÀÍÀº °Å¿¹¿ä.

     

     

     

     

     

    9. ÄÉÀÍƲÀ» ¸¸Á®º¸¾Æ ´õ ÀÌ»ó ¶ß°ÌÁö ¾Ê´Ù¸é ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö¾î 3½Ã°£ Á¤µµ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.

     

     

     

     

     

     

    10. ³Ãµ¿½Ç¿¡¼­ »« ½¬ÆùÀº ¼ÕÀ¸·Î °¡ÀåÀÚ¸®¸¦ ½ºÆäÃô·¯·Î Ʋ ¾ÈÂÊÀ» ¶¼¾î³½ ÈÄ ¹Ù´ÚÀ» ¹Ð¾î ¿Ã·Á ÄÉÀÍÀ» »©ÁÖ¼¼¿ä.
    ½¬Æù ÄÉÀÍÀ» ³Ãµ¿½Ç¿¡¼­ ½ÄÈ÷¸é ´Ü´ÜÇØÁ®¼­ ¾ÆÀ̽ÌÇÒ ¶§ ¹«³ÊÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä.
    ½¬ÆùÀº ³Ê¹« ºÎµå·¯¿ö¼­ ±×³É ¾ÆÀÌ»óÇÏ¸é ¹«³ÊÁö°í ¸»¾Æ¿ä.
    Cooking Tip
    »ýÅ©¸²À̳ª ÃÊÄÚ »ýÅ©¸²À¸·Î ¾ÆÀ̽ÌÀ» ÇØÁÖ½Ã¸é ¸ð¾çµµ ¸Àµµ ´õ ÁÁÀº ½¬ÆùÄÉÀÍÀ» ¸¸µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.

     

     

     

     

     

     

     

     

    ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä

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    °ü·Ã»óÇ° ¸®½ºÆ®
    • »óÇ° ¼¶³×ÀÏ
    •   ¹Ú·Â¹Ð°¡·ç 1kg(¹Ú·ÂºÐ)
    • 1,830¿ø
    • ¡ã ¡å
    • »óÇ° ¼¶³×ÀÏ
    •   ¹Ù´Ò¶óÇâ(±Á´Â¿ë) 30g
    • 2,000¿ø
    • ¡ã ¡å
    • »óÇ° ¼¶³×ÀÏ
    •   dzÀü½ÄÇ° º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 150g
    • 900¿ø
    • ¡ã ¡å
    • »óÇ° ¼¶³×ÀÏ
    •   ³×µ¨¶õµå»ê ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 200g
    • 3,900¿ø
    • ¡ã ¡å
    • »óÇ° ¼¶³×ÀÏ
    •   ¾èÀº ½ºÅÙº¼[¹Í½Ìº¼] Áß
    • 4,400¿ø
    • ¡ã ¡å
    • »óÇ° ¼¶³×ÀÏ
    •   Åë ½Ç¸®ÄÜ ÁÖ°Æ 26.5cm
    • 3,700¿ø
    • ¡ã ¡å
    • »óÇ° ¼¶³×ÀÏ
    •   ´ÙÅ© ºí·Î½æ ÃÊÄݸ´Äà 50g (º§±â¿¡»ê)
    • 2,300¿ø
    • ¡ã ¡å
    üũ¹Ú½º¿¡ üũ ÈÄ ¾Æ·¡ÂÊ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¹öÆ°À» ´©¸£¸é Çѹø¿¡ ¿©·¯ Á¦Ç°À» Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ãÀ» ¼ö ÀÖ¾î¿ä. Á¦Ç°À» Ŭ¸¯ÇÏ¸é »õâÀ¸·Î ÇØ´ç»óÇ°À¸·Î ¿¬°áµË´Ï´Ù.
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    Àüüº¸±â »óÇ°¹®ÀÇ

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    * »óÇ°»çÀÌÁî Ä¡¼ö´Â Àç´Â ¹æ¹ý°ú À§Ä¡¿¡ µû¶ó 1~3cm ¿ÀÂ÷°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

    ºñ¹Ð¹øÈ£ È®ÀÎ ´Ý±â