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딸기 가나슈 컵케익 (쿠키베베머핀믹스) Strawberry Ganache Cupcake (Mix)

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    레시피 사용한 제품 Q&A

     

     

    딸기 가나슈 컵케익
    Strawberry Ganache Cupcake (Mix)

     

     

     

    예쁘고 맛있는 컵케익, 만들고는 싶지만 복잡하고 어려워 보여서 엄두가 나지 않으셨죠?
    머핀 믹스와 딸기 가나슈를 이용해서 달콤한 딸기 가나슈 컵케익을 만들어 볼게요.
    보기만 해도 행복해지는 컵케익.
    이젠 진짜 도전해봐요.

     

     

    재료
    -컵케익 반죽: 머핀 믹스 1봉지(600g), 버터 120g, 계란 5개, 우유 100g, 딸기향 천연색소 10g,
    딸기 가나슈 100g
    -토핑: 생크림 150g, 설탕 13g(가당생크림을 사용하실 경우 생략하세요.), 딸기향 천연색소 3g,
    딸기 가나슈 • 딸기 블로썸, 건조 딸기다이스 적당량

     

     

    준비.
    -계란, 우유는 만들기 30분 전에 미리 실온에 꺼내두세요.
    -버터는 전자레인지를 이용하거나 중탕으로 완전히 녹여주세요.
    -딸기 가나슈는 튜브째로 따뜻한 물(50~70℃)에 5분 정도 담가주세요.
    -머핀틀에 유산지를 깔아 준비해주세요.

     

     

     

     

    1. 깨끗한 볼에 계란과 우유를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    2. 미리 완전히 녹여놓은 버터를 넣고 볼 바닥 부분까지 골고루 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    3. 머핀 믹스 1봉지(600g)를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    4. 딸기향 천연색소를 넣고 잘 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    5. 깍지를 끼우지 않은 짤주머니에 반죽을 담아주세요.
    유산지를 깔아 준비해주신 머핀틀이나 실리콘틀, 은박머핀컵 등에 반죽을 30~40%정도 채워주세요.
    머핀 반죽 위에 딸기 가나슈를 각각 약 10g 정도씩 짜주신 후 다시 머핀 반죽을 담아주세요. 머핀틀에 70~80%까지 머핀 반죽을 채워주시면 돼요.

     

     

     

     

     

    6. 180℃로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 구워주세요.
    Cooking Tip *예열*
    빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.

     

     

     

     

     

    7. 컵케익 반죽을 굽는 동안 생크림을 만들어요.
    *딸기 생크림 만들기.
    물기 또는 이물질 없는 깨끗한 볼에 생크림과 설탕을 넣고 휘핑한 후 딸기향 천연색소를 넣은 뒤 잘 섞어주세요. 믹싱기로 떠올렸을 때 꼬리가 살짝 생기면 완성이에요.
    생크림은 너무 많이 휘핑하면 푸석거리니 흐르지 않을 정도로만 휘핑해주세요. 
    Cooking Tip
    거품기나 볼에 물기나 이물질이 있으면 생크림 휘핑이 잘 되지않으니 키친타월 등으로 잘 닦아주신 후 생크림을 담아 휘핑해주세요.

     

     

     

     

     

    8. 구워진 컵케익 밑부분을 식힘망에서 한 김 식힌 후 만들어놓은 딸기 생크림을 예쁘게 올려주세요.
    딸기 생크림 위에 딸기 가나슈를 둘러준 후 딸기 블로썸까지 데코레이션 해주면 딸기맛과 향 모두 상큼한 샤방샤방 딸기 컵케익 완성이에요.
    Cooking Tip
    기호에 따라 생딸기나 건조 딸기 다이스를 올려 장식해도 예뻐요. 
     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요   

     

    재료
    -컵케익 반죽: 머핀 믹스 1봉지(600g), 버터 120g, 계란 5개, 우유 100g, 딸기향 천연색소 10g,
    딸기 가나슈 100g
    -토핑: 생크림 150g, 설탕 13g(가당생크림을 사용하실 경우 생략하세요.), 딸기향 천연색소 3g,
    딸기 가나슈 • 딸기 블로썸, 건조 딸기다이스 적당량

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    2. 2
    3. 3
    4. 4
    5. 5
    6. 6
    7. [끝]

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