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리에쥬 와플 (믹스) Liegeois Waffle (Mix)

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    리에쥬 와플믹스

    Liegeois Waffle (Mix)

     

     

     

    이 이상 맛있을 수 없다. 쿠키베베 언니가 한 눈에 반한 정통식 발효 와플, 리에쥬 와플.

    바삭하면서 부드럽고 달콤하면서도 진한 와플을 유명한 와플집에서만 사드셨나요?

    리에쥬 와플믹스로 이렇게 맛있는 와플을 집에서도 만들어 먹을 수 있어요.

    누구나 반할만큼 고급스러운 맛을 지닌 와플을 이제는 집에서 저렴하게 만들어드세요.

     

     

    재료.

    45g 분할시 약 34개 분량

    리에쥬 와플믹스 1봉지/ 드라이이스트 5g/ 펄슈가(우박설탕) 280g/ 따뜻한 물 420g(30~40, 손을 담글 수 있을 정도)

     

      

     

     

    준비- 와플팬에 소량의 버터 또는 오일을 발라주세요. 이렇게 해주셔야 구워진 와플이 와플팬에서 잘 떨어질 수 있어요.

     

     

     

     

    와플믹스에 드라이이스트와 물을 넣어 잘 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    반죽의 온도가 약 30도가 되도록 볼 밑에 뜨끈한 물을 받쳐주세요.

    은 기포가 올라오기 전까지만 데워주시면 돼요.

     

     

     

     

     

    반죽 손에 하얀 유지 입자가 충분히 녹아들 때까지 열심히 반죽해주세요.

    손에 유지 입자가 느껴지지 않아야 해요.

     

     

     

     

     

    반죽을 담은 볼에 랩을 씌워 1시간정도 발효해줍니다.

     

     

     

     

     

    발효 된 반죽에 펄슈가(우박설탕)을 넣으시고 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    반죽을 45g씩 분할해주세요.

     

     

     

     

     

    버터 또는 오일을 발라준 와플팬을 강불에 뜨겁게 달궈주세요.

    45g씩 분할한 반죽을 와플팬 중앙에 넣고 뚜껑을 덮어주세요.

     

     

     

     

     

    중불에서 2분정도 구우신 후 뒤집어서 2분 더 구워주시면 완성이에요.

    슈가파우더를 뿌려 데코레이션 해주시면 더욱 예뻐요.

     

     

     

     

     

     

    재료.

    45g 분할시 약 34개 분량

    리에쥬 와플믹스 1봉지/ 드라이이스트 5g/ 펄슈가(우박설탕) 280g/ 따뜻한 물 420g(30~40, 손을 담글 수 있을 정도)

     

     

     

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