- ÇöÀç À§Ä¡
- home > ÄíÅ° ¸¸µé±â > ¸ÀÀÖ´ÂÄíÅ° > ´ÙÄí¾ÆÁî Dacquoise
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
´ÙÄí¾ÆÁî
Dacquoise
Æ÷±ÙÆ÷±Ù Æø½ÄÇÏ°í ¹Ù»èÇÑ ´ÙÄí¾ÆÁî.
Á¦°¡ °³ÀÎÀûÀ¸·Î ³Ê¹«³ª ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °úÀÚ¿¡¿ä.
ÈÀÌÆ® ÃÊÄÝ·¿°ú ¾Æ¸óµå ÇÃ¶ó¸° °¡³ª½´¸¦ »÷µåÇØ ´õ¿í ¸ÀÀÖ´Â ´ÙÄí¾ÆÁî.
Àú°¨¹Ì´çS¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´Ü¸ÀÀ» ÁÙ¿´¾î¿ä.
Àç·á.
¾à 20°³
¹Ú·ÂºÐ 40g, ½´°¡ÆÄ¿ì´õ 180g, Àú°¨¹Ì´ç 90g, ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ 180g, ÈòÀÚ 240g(¾à 8°³)
»÷µå¿ë- ÈÀÌÆ® Ä¿¹öÃç ÃÊÄÝ·¿ 90g, »ýÅ©¸² 60g, ¾Æ¸óµå ÇÃ¶ó¸° 15g
ÅäÇÎ¿ë ½´°¡ÆÄ¿ì´õ Àû´ç·®
Áغñ
-¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ, ½´°¡ÆÄ¿ì´õ, ¹Ú·ÂºÐÀº 3¹ø ü ÃÄ ÁغñÇϼ¼¿ä.
Tip. °¡·ç´Â ¼öºÐÀ» ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
-©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¿øÇü±ïÁö 10mm ¶Ç´Â º°±ïÁö¸¦ ³¢¿ö ÁغñÇϼ¼¿ä.
¹°±â°¡ ¾ø´Â ±ú²ýÇÑ º¼¿¡ Â÷°¡¿î °è¶õ ÈòÀÚ¸¦ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
°ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é Àú°¨¹Ì´çÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
Cooking Tip
¸Ó·©Àº º¼À̳ª °ÅÇ°±â¿¡ À̹°Áú, ƯÈ÷ ¹°±â°¡ ÀÖÀ¸¸é dz¼ºÇÏ°Ô ¿Ã¶ó¿ÀÁö ¾ÊÀ¸´Ï µµ±¸´Â ¹°±â ¾øÀÌ ±ú²ýÇÏ°Ô ´Û¾Æ »ç¿ëÇØÁÖ¼¼¿ä.
ü Ä£ ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ, ½´°¡ÆÄ¿ì´õ, ¹Ú·ÂºÐÀ» 1¹ø¿¡ ³ÖÀº ÈÄ ÈòÀÚ°ÅÇ°ÀÌ Á×Áö ¾Êµµ·Ï °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
±ïÁö¸¦ ³¢¿î ©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¹ÝÁ×À» ³ÖÀº ÈÄ Å×ÇÁ·Ð ½ÃÆ®Áö³ª ½ÇÆÒÀ» ±ñ ¿ÀºìÆÒ¿¡ ÅëÅëÇÏ°Ô 5cmÁ¤µµÀÇ ±æÀÌ·Î Àû´çÇÑ °£°ÝÀ» µÎ°í Â¥ÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¹ÝÁ×À» ³ÖÀ¸½Ç ¶§ ½ºÅ©·¡ÆÛ µîÀ» ÀÌ¿ëÇØ °ø±â¸¦ ÃÖ´ëÇÑ »©ÁֽŠÈÄ Â¥ÁÖ¼¼¿ä. °ø±â°¡ Â÷ ÀÖÀ¸¸é ¹ÝÁ×À» © ¶§ ¸ð¾çÀÌ ¿¹»ÚÁö ¾Ê¾Æ¿ä.
ü¿¡ ½´°¡ÆÄ¿ì´õ¸¦ ´ã¾Æ Â¥³õÀº ¹ÝÁ× À§¿¡ ÃæºÐÈ÷ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
170~180¡É·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡ 10~12ºÐ Á¤µµ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä.
¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
*´ÙÄí¾ÆÁî°¡ ±¸¿öÁö´Â µ¿¾È »÷µå¿ë Å©¸²À» ¸¸µé¾î º¼±î¿ä.
½ºÅÙº¼¿¡ ´ãÀº »ýÅ©¸²À» Áߺҿ¡ ÆÈÆÈ ²ú¿©ÁÖ¼¼¿ä.
ÃÊÄÝ·¿°ú ¾Æ¸óµåÇöó¸°À» ÇϳªÀÇ º¼¿¡ ´ã¾Æ ²úÀÎ »ýÅ©¸²À» Á¶±Ý¾¿ ³Ö¾î°¡¸ç ÃÊÄÝ·¿À» ³ì¿©ÁÖ¼¼¿ä.
ÈÖÈÖ Àú¾î°¡¸é¼ ÇÏ½Ã¸é ³¡ÀÌ¿¡¿ä.
ÃæºÐÈ÷ ½ÄÀº ´ÙÄí¾ÆÁî¿¡ »÷µå¿ë ÃÊÄÝ·¿À» Àû´çÈ÷ ¹ß¶ó »÷µåÇØÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *º¸°ü*
¹ÐºÀ ÈÄ ¼´ÃÇÑ ½Ç¿Â¿¡¼´Â 2~3ÀÏ, ³Ãµ¿½Ç¿¡¼´Â 2ÁÖ Á¤µµ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇØ¿ä.
Àç·á.
¾à 20°³
¹Ú·ÂºÐ 40g, ½´°¡ÆÄ¿ì´õ 180g, Àú°¨¹Ì´ç 90g, ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ 180g, ÈòÀÚ 240g(¾à 8°³)
»÷µå¿ë- ÈÀÌÆ® Ä¿¹öÃç ÃÊÄÝ·¿ 90g, »ýÅ©¸² 60g, ¾Æ¸óµå ÇÃ¶ó¸° 15g
ÅäÇÎ¿ë ½´°¡ÆÄ¿ì´õ Àû´ç·®
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |