·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |
½¬ÆùÄÉÀÍ
Chiffon Cake
Æø½ÅÆø½Å ºÎµå·¯¿î ½¬ÆùÄÉÀÍ.
½ÇÅ©°°ÀÌ ºÎµå·´´Ù°í Çؼ ½¬ÆùÀÌ·¡¿ä.
ÀԾȿ¡¼ »ì»ì ³ì´Â ½¬ÆùÄÉÀÍÀ» ¸¸µé¾î º¸¼¼¿ä.
Àç·á
½¬ÆùƲ 2È£ 1°³ ºÐ·®
¹Ú·ÂºÐ 95g, ½Ä¿ëÀ¯ 50g, ¼³ÅÁ 45g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ 3°³, ¹° 60g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g,
¸Ó·©¿ë(°è¶õ ÈòÀÚ 5°³ºÐ, ¼³ÅÁ 60g), »ýÅ©¸² ¸¸µé±â¿ë(»ýÅ©¸² 200g, ¼³ÅÁ 16g)
½¬ÆùƲ 2È£ 1°³ ºÐ·®
¹Ú·ÂºÐ 95g, ½Ä¿ëÀ¯ 50g, ¼³ÅÁ 45g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ 3°³, ¹° 60g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g,
¸Ó·©¿ë(°è¶õ ÈòÀÚ 5°³ºÐ, ¼³ÅÁ 60g), »ýÅ©¸² ¸¸µé±â¿ë(»ýÅ©¸² 200g, ¼³ÅÁ 16g)
Áغñ.
-¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ´Â °°ÀÌ 3¹ø ü ÃÄ ÁغñÇϼ¼¿ä.
-¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ´Â °°ÀÌ 3¹ø ü ÃÄ ÁغñÇϼ¼¿ä.
1. ³ë¸¥ÀÚ¸¦ Ç®¾îÁØ ÈÄ ¼³ÅÁ 45gÀ» ³Ö°í ³ë¸¥ÀÚ°¡ º£ÀÌÁö»öÀÌ µÇ°í ºÎÇÇ°¡ ¾à 1.5¹è Á¤µµ µÉ ¶§±îÁö ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸½Ç ¶§´Â ²À ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ÅÍÆ®·Á¼ Ç®¾îÁØ ÈÄ ³ÖÀ¸½Ã°í ¹Ù·Î ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
³ë¸¥ÀÚ ¸·À» ÅÍÆ®¸®Áö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸¸é µ¢¾î¸®°¡ Áö¸é¼ Ç®¸®Áö°¡ ¾Ê¾Æ¿ä.
ºü¸£°Ô ÈÖÇÎÀ» ¾È Çصµ µ¢¾î¸®°¡ »ý±â´Ï ÁÖÀÇÇϼ¼¿ä.
2. ¹°, ½Ä¿ëÀ¯, ¹Ù´Ò¶óÇâÀ» º¼ °¡ÀåÀÚ¸® Á·À¸·Î Á¶±Ý¾¿ ºÎÀ¸¸é¼ °ÅÇ°±â·Î Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.
3. ¸Ó·©À» ¸¸µå¼¼¿ä.
Â÷°¡¿î °è¶õÈòÀÚ¸¦ º¼¿¡ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
¼¤Çª°Åǰó·³ °ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³ÅÁÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
Â÷°¡¿î °è¶õÈòÀÚ¸¦ º¼¿¡ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
¼¤Çª°Åǰó·³ °ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³ÅÁÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
4. ³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¸Ó·©À» 1/3Á¤µµ ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
5. ¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ¸¦ ³Ö°í °ñ°í·ç ½Å¼ÓÇÏ°Ô ¼¯¾îÁֽŠÈÄ ³ª¸ÓÁö ¸Ó·©À» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
¼¼¼ý¹° Æۿø®µí ¾Æ·¡¿¡¼ À§·Î ²ø¾î¿Ã·Á ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. ³Ê¹« ¿À·¡ ¼¯À¸¸é ¸Ó·¥ °ÅÇ°ÀÌ Á×¾î¼ ³ªÁß¿¡ ÄÉÀÍÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£Áö ¾Ê¾Æ¿ä.
Cooking Tip
¼¼¼ý¹° Æۿø®µí ¾Æ·¡¿¡¼ À§·Î ²ø¾î¿Ã·Á ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. ³Ê¹« ¿À·¡ ¼¯À¸¸é ¸Ó·¥ °ÅÇ°ÀÌ Á×¾î¼ ³ªÁß¿¡ ÄÉÀÍÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£Áö ¾Ê¾Æ¿ä.
6. ½¬ÆùƲ ¾ÈÂÊ¿¡ ¹° ½ºÇÁ·¹À̸¦ ÇØÁØ µÚ ¹ÝÁ×À» Ʋ¿¡ 80% ä¿öÁÖ¼¼¿ä.
ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» ÄîÄî Âñ·¯ °ñ°í·ç °ø±â¸¦ »©Áֽðí, ÄÉÀÍÆÒÀ» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁÅÁ ³»¸®ÃÄ À°ø±â¸¦ »©ÁÖ¼¼¿ä.
ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» ÄîÄî Âñ·¯ °ñ°í·ç °ø±â¸¦ »©Áֽðí, ÄÉÀÍÆÒÀ» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁÅÁ ³»¸®ÃÄ À°ø±â¸¦ »©ÁÖ¼¼¿ä.
7. 170¡É·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 40~45ºÐ°£ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿?*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿?*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
8. ´Ù ±¸¿öÁö¸é ƲÀ» ¾þ¾î¼ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
Âù¹°À» ´ã°¬´Ù°¡ ²À § ÇàÁÖ¸¦ ¾ñ¾î ³õÀ¸¸é ´õ »¡¸® ½Ä¾î¿ä.
Cooking Tip
ÄÉÀÌÅ©°¡ ´Ù À;ú´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¸½Ç ¶§´Â À̾¥½Ã°³·Î °¡¿îµ¥¸¦ Âñ·¯º¸¾Æ ¹ÝÁ×ÀÌ ¹¯¾î³ªÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ´Ù ÀÍÀº °Å¿¹¿ä.
Âù¹°À» ´ã°¬´Ù°¡ ²À § ÇàÁÖ¸¦ ¾ñ¾î ³õÀ¸¸é ´õ »¡¸® ½Ä¾î¿ä.
Cooking Tip
ÄÉÀÌÅ©°¡ ´Ù À;ú´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¸½Ç ¶§´Â À̾¥½Ã°³·Î °¡¿îµ¥¸¦ Âñ·¯º¸¾Æ ¹ÝÁ×ÀÌ ¹¯¾î³ªÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ´Ù ÀÍÀº °Å¿¹¿ä.
9. ÄÉÀÍÆÒÀ» ¸¸Á®º¸¾Æ ´õ ÀÌ»ó ¶ß°ÌÁö ¾Ê´Ù¸é ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö¾î 3½Ã°£ Á¤µµ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
10. ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ »« ½¬ÆùÀº ¼ÕÀ¸·Î °¡ÀåÀÚ¸®¸¦ ´·¯°¡¸ç ÆÒ¿¡¼ ÄÉÀÍÀ» ¶¼¾î³»ÁÖ¼¼¿ä.
½ºÆäÃô·¯·Î Ʋ ¾ÈÂÊÀ» ¶¼¾î³½ ÈÄ ¹Ù´ÚÀ» ¹Ð¾î¿Ã·Á ÄÉÀÍÀ» »©ÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
½¬ÆùÄÉÀÍÀ» ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ½ÄÈ÷¸é ´Ü´ÜÇØÁ®¼ ¾ÆÀ̽ÌÇÒ ¶§ ¹«³ÊÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä. ½¬ÆùÀº ³Ê¹« ºÎµå·¯¿ö¼ ±×³É ¾ÆÀ̽ÌÀ» ÇÏ¸é ¹«³ÊÁö°í ¸»¾Æ¿ä.
½ºÆäÃô·¯·Î Ʋ ¾ÈÂÊÀ» ¶¼¾î³½ ÈÄ ¹Ù´ÚÀ» ¹Ð¾î¿Ã·Á ÄÉÀÍÀ» »©ÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
½¬ÆùÄÉÀÍÀ» ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ½ÄÈ÷¸é ´Ü´ÜÇØÁ®¼ ¾ÆÀ̽ÌÇÒ ¶§ ¹«³ÊÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä. ½¬ÆùÀº ³Ê¹« ºÎµå·¯¿ö¼ ±×³É ¾ÆÀ̽ÌÀ» ÇÏ¸é ¹«³ÊÁö°í ¸»¾Æ¿ä.
11. º¼¿¡ »ýÅ©¸²°ú ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä. °ÅÇ°±â·Î µé¾î¿Ã·ÈÀ» ¶§ ²¿¸®°¡ »ì¦ »ý±â´Â Á¤µµ¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä. ³Ê¹« ¿À·¡ ÈÖÇÎÇϸé Ǫ¼®Çª¼®ÇØÁö´Ï ÁÖÀÇÇØÁÖ¼¼¿ä.
12. ½¬ÆùÄÉÀÍÀ» À¸éÀÌ ¹Ù´ÚÀ¸·Î °¡µµ·Ï ¿øÇüµ¹¸²ÆÇ¿¡ ¾ñ°í »ýÅ©¸²À» ¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä.
³²Àº »ýÅ©¸²À» ¿¹»Ú°Ô µ¥ÄÚ¸¦ ÇØÁÖ½Ã¸é ³¡ÀÌ¿¡¿ä.
³²Àº »ýÅ©¸²À» ¿¹»Ú°Ô µ¥ÄÚ¸¦ ÇØÁÖ½Ã¸é ³¡ÀÌ¿¡¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á
½¬ÆùƲ 2È£ 1°³ ºÐ·®
¹Ú·ÂºÐ 95g, ½Ä¿ëÀ¯ 50g, ¼³ÅÁ 45g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ 3°³, ¹° 60g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g,
¸Ó·©¿ë(°è¶õ ÈòÀÚ 5°³ºÐ, ¼³ÅÁ 60g), »ýÅ©¸² ¸¸µé±â¿ë(»ýÅ©¸² 200g, ¼³ÅÁ 16g)
½¬ÆùƲ 2È£ 1°³ ºÐ·®
¹Ú·ÂºÐ 95g, ½Ä¿ëÀ¯ 50g, ¼³ÅÁ 45g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ 3°³, ¹° 60g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g,
¸Ó·©¿ë(°è¶õ ÈòÀÚ 5°³ºÐ, ¼³ÅÁ 60g), »ýÅ©¸² ¸¸µé±â¿ë(»ýÅ©¸² 200g, ¼³ÅÁ 16g)
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |