[통밀비스킷 Whole Wheat Biscuit]

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통밀비스킷 Whole Wheat Biscuit

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통밀비스킷

Whole Wheat Biscuit

먹을수록 고소한 통밀비스킷.
유기농 통밀과 유기농 설탕으로 만든 건강 간식이에요.

재료.
박력분 130g, 유기농 통밀가루 250g, 버터 110g, 황설탕(유기농 설탕) 130g, 소금 2g,
베이킹파우더 3g, 우유 110g

준비.
-버터는 냉장고에서 넣어 차가운 상태로 만들어주세요.
-박력분과 베이킹파우더는 3차례 같이 체 쳐주세요.
Cooking Tip
가루는 수분을 잘 머금어 덩어리지기 쉬워요. 세 차례 정도 체를 쳐주셔서 덩어리를 풀어주세요. 체 치는 동안 가루가 공기를 품어 다른 재료와 잘 섞이게 돼요.

1. 3번 체 친 박력분, 베이킹파우더와 통밀가루, 소금, 설탕을 볼에 담아주세요.

2. 차가운 버터를 깍두기처럼 썰어서 가루 위에 놓고 두 손바닥으로 버터를 밀가루에 코팅시키듯이 가볍게 비벼주세요.
보슬보슬한 소보로 상태로 만드는 거예요.

3. 가루 가운데를 움푹 파고 우유를 넣어 한 덩어리가 되게 반죽해주세요.

4. 다 된 반죽은 덧가루가 살짝 뿌려진 작업대에 올려 밀대로 밀어주세요. 이때 두께는 약 0.3cm 정도가 좋아요.
Cooking Tip *덧가루?*
덧가루는 손과 도마 등에 반죽이 붙지 않게 하기 위해서 뿌리는 거에요. 강력분을 사용하시는 게 가장 좋아요. 너무 많이 사용하지는 마세요.

5. 쿠키커터를 이용해서 반죽을 찍어주신 후 팬닝을 해주세요.
포크나 젓가락을 이용해서 구멍을 찍어 주세요.

6. 170~180℃로 예열된 오븐에 약 15~20분 정도 구워주세요.
Cooking Tip *예열?*
빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.

필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요