껍질은 쫄깃하고 속살은 정말 촉촉한 소프트 베이글.
쿠키베베 빵믹스로 이젠 손쉽게 만들어보세요.

1. 쿠키베베 빵믹스와 이스트르 섞어주세요. 가루 가운데를 움푹 파고 물을 넣어 잘 섞은 후 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

2. 반죽이 손에 들러붙으며 뭉치기 시작하면 손바닥과 손목에 힘을 주어 밀고 당기기를 약 10분간 반복해주세요. (치대주세요.)

3. 반죽이 손에 덜 달라붙기 시작하면 반죽을 바닥에 탕 소리가 나게 때려주세요. 약 5분이상 열심히 반죽을 쳐주시면 반죽이 많이 부드러워지고 매끈해 질 거에요. 반죽을 조금 듣어서 늘려봤을 때 부드럽게 늘어나면 완성이에요.
Cooking Tip
건조 과일이나 견과류를 넣으실 때는 3번과정까지 마친 상태에서 부재료를 넣고 골고루 섞어주신 후 4번과정부터 동일하게 만들어주시면 되요.

4. 반죽을 8등분으로 분할해 주세요. (약 90g~100g)

5. 분할한 반죽은 둥글리기를 해 표면을 매끈하게 만들어주세요.

6. 둥글리기를 한 반죽은 작업대 위에 올려 랩을 씌워주고 10분 정도 실온에서 중간 발효를 해주세요.

7. 길이가 약 25cm정도 되게 만들어주세요. 반죽의 끝은 손바닥 안쪽으로 꾹 눌러 납작하게 만들어 링 모양으로 만든 뒤 끝을 잘 봉해주세요.

8. 적당한 간격을 두고 팬 위에 반죽을 올려놓으신 후 오븐 중간 단에 넣어주세요. 뜨거운 물을 그릇에 담아 오븐바닥에 놓고 약 30분간 발효해줍니다. (팬을 흔들어 보아 반죽이 찰랑거리면 발효 완성.)
Cooking Tip
2차 발효는 실온(약 20~25도 정도)에서 약 1시간 정도면 완료되요.
오븐 안에서 따뜻한 물을 넣고 발효시키면 좀 더 따뜻하고 습도가 높아 조금 더 빨리 발효되어요.
오븐 안에 넣고 발효하실 동안 나머지 반죽은 팬닝 후 랩이나 따뜻한 면보 등을 덮어 실온에서 발효시켜주세요.
첫번재 빵이 구워져 나오고 나서 바로 오븐에 넣을 수 있을 정도로 발효가 되어있을 거에요.
 

9. 발효가 끝난 반죽에 스프레이로 물을 흠뻑 뿌려주세요.

10. 180~190도로 예열된 오븐에 넣어 12~15분간 구워주세요.
Cooking Tip
빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이 후부터이에요. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.

필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요 

재료.

약 8개 분량
쿠키베베 빵믹스 500g/ 드라이이스트 8g/ 물 300g