- ÇöÀç À§Ä¡
- home > Å©¸®½º¸¶½º > ·¹½ÃÇÇ > ºÎ½¬µå³ë¿¤ Buche de Noel
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |
ºÎ½¬µå³ë¿¤
Buche de Noel
ºÎ½¬µå³ë¿¤Àº Å볪¹« ¸ð¾çÀ¸·Î ¸¸µç Å©¸®½º¸¶½º ÄÉÀÍÀÌ¿¡¿ä.
Å©¸®½º¸¶½º¿¡ Ưº°ÇÑ ³ª¸¸ÀÇ ºÎ½¬µå³ë¿¤À» ¸¸µé¾îº¸¼¼¿ä.
Àç·á
-½ÃÆ®: ¹Ú·ÂºÐ 70g, ¹öÅÍ 50g, ¼³ÅÁ 50g(³ë¸¥ÀÚ¿ë), ¼³ÅÁ 70g(¸Ó·©¿ë), º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g,
°è¶õ 7°³(ÈòÀÚ, ³ë¸¥ÀÚ ºÐ¸®), ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ 20g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g
-ÃÊÄÚ Å©¸²: »ýÅ©¸² 250g, ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ 30g, ¼³ÅÁ 16g
-»ýÅ©¸²: »ýÅ©¸² 150g, ¼³ÅÁ 10g
1. °è¶õÀº ÈòÀÚ¿Í ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ºÐ¸®ÇØÁÖ¼¼¿ä. ÈòÀÚ ¾È¿¡ ³ë¸¥ÀÚ°¡ µé¾î°¡¸é °ÅÇ°ÀÌ ¾È³ª´Ï ÁÖÀÇÇϼ¼¿ä.
2. ³ë¸¥ÀÚ¸¦ Ç®¾îÁØ ÈÄ ¼³ÅÁ 50gÀ» ³Ö°í ³ë¸¥ÀÚ°¡ º£ÀÌÁö»öÀÌ µÇ°í ºÎÇÇ°¡ ¾à 1.5¹è Á¤µµ°¡ µÉ ¶§±îÁö ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
¹Ù´Ò¶óÇâµµ ÇÔ²² ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸½Ç ¶§´Â ²À ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ÅÍÆ®·Á¼ Ç®¾îÁØ ÈÄ ³ÖÀ¸½Ã°í ¹Ù·Î ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
³ë¸¥ÀÚ ¸·À» ÅÍÆ®¸®Áö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸¸é µ¢¾î¸®°¡ Áö¸é¼ Ç®¸®Áö°¡ ¾Ê¾Æ¿ä.
ºü¸£°Ô ÈÖÇÎÀ» ¾È Çصµ µ¢¾î¸®°¡ »ý±â´Ï ÁÖÀÇÇϼ¼¿ä.
¹Ù´Ò¶óÇâµµ ÇÔ²² ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸½Ç ¶§´Â ²À ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ÅÍÆ®·Á¼ Ç®¾îÁØ ÈÄ ³ÖÀ¸½Ã°í ¹Ù·Î ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
³ë¸¥ÀÚ ¸·À» ÅÍÆ®¸®Áö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸¸é µ¢¾î¸®°¡ Áö¸é¼ Ç®¸®Áö°¡ ¾Ê¾Æ¿ä.
ºü¸£°Ô ÈÖÇÎÀ» ¾È Çصµ µ¢¾î¸®°¡ »ý±â´Ï ÁÖÀÇÇϼ¼¿ä.
3. ¸Ó·©À» ¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
Â÷°¡¿î °è¶õ ÈòÀÚ¸¦ º¼¿¡ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
¼¤Çª°Åǰó·³ °ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³ÅÁÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
Â÷°¡¿î °è¶õ ÈòÀÚ¸¦ º¼¿¡ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
¼¤Çª°Åǰó·³ °ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³ÅÁÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
4. ³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¸Ó·© 1/3À» ³Ö°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
5. ¹Ú·ÂºÐ, ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ¸¦ 3¹ø ü Ãļ ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
³ª¸ÓÁö ¸Ó·©À» ³Ö°í ¼¯¾îÁֽŠÈÄ ÁßÅÁÀ¸·Î ³ìÀÎ ¹öÅ͸¦ ³Ö°í °ø ±¸¸£µíÀÌ ´Ù½Ã Çѹø ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *°¡·ç¸¦ ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯*
°¡·ç´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
³ª¸ÓÁö ¸Ó·©À» ³Ö°í ¼¯¾îÁֽŠÈÄ ÁßÅÁÀ¸·Î ³ìÀÎ ¹öÅ͸¦ ³Ö°í °ø ±¸¸£µíÀÌ ´Ù½Ã Çѹø ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *°¡·ç¸¦ ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯*
°¡·ç´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
6. ¿ÀºìÆÒ¿¡ À¯»êÁö¸¦ ±ò¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¿øÇü±ïÁö 10mm ¶Ç´Â º°±ïÁö 5¹ßÀ» ³¤ ÈÄ ¹ÝÁ×À» Æп¡ »ç¼±À¸·Î Â¥ÁÖ¼¼¿ä.
©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¿øÇü±ïÁö 10mm ¶Ç´Â º°±ïÁö 5¹ßÀ» ³¤ ÈÄ ¹ÝÁ×À» Æп¡ »ç¼±À¸·Î Â¥ÁÖ¼¼¿ä.
7. À¸é¿¡ ½´°¡ÆÄ¿ì´õ¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
8. 180¡É·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 12~15ºÐ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
9. ±Á´Â µ¿¾È »ýÅ©¸²À» ¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
*»ýÅ©¸² ¸¸µé±â
»ýÅ©¸²¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸¼¼¿ä. (»ýÅ©¸² ¾çÀÇ 8%¸¦ ³ÖÀ¸¼¼¿ä.)
»ýÅ©¸²ÀÌ ¿Ï¼ºµÉ ¶§±îÁö ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä. (¹Í½Ì±â·Î ¶°¿Ã·ÈÀ» ¶§ ²¿¸®°¡ »ì¦ »ý±â¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.)
»ýÅ©¸²Àº ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ÈÖÇÎÇϸé Ǫ¼®°Å¸®´Ï È帣Áö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î¸¸ ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
*»ýÅ©¸² ¸¸µé±â
»ýÅ©¸²¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸¼¼¿ä. (»ýÅ©¸² ¾çÀÇ 8%¸¦ ³ÖÀ¸¼¼¿ä.)
»ýÅ©¸²ÀÌ ¿Ï¼ºµÉ ¶§±îÁö ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä. (¹Í½Ì±â·Î ¶°¿Ã·ÈÀ» ¶§ ²¿¸®°¡ »ì¦ »ý±â¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.)
»ýÅ©¸²Àº ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ÈÖÇÎÇϸé Ǫ¼®°Å¸®´Ï È帣Áö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î¸¸ ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
10. ¿Àºì¿¡¼ ²¨³½ ½ÃÆ®Áö´Â ½ÄÇôÁØ µÚ µÚÁý¾î¼ À¯»êÁö¸¦ ¹þ°ÜÁÖ¼¼¿ä. »ì¦ ¹°À» ¹ß¶óÁÖ¸é ¹þ°Ü³»±â ½¬¿ö¿ä.
11. ½ÃÆ® ¹Ø¿¡ »õ·Î¿î À¯»êÁö¸¦ ±ò¾ÆÁØ ÈÄ »ýÅ©¸²À» ½ÃÆ® µÚÂÊ¿¡ »ì¦ ³²°ÜÁÖ°í ½ÃÆ® Àüü¿¡ ¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä.
½ºÆäÃô¶ó·Î Áß°£Áß°£¿¡ Ä®ÁýÀ» ³»ÁÖ¸é ¿¹»Ú°Ô ¸» ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
Cooking Tip
»ýÅ©¸²À» ³¡±îÁö ¹Ù¸£¸ç ·ÑÄÉÀÍÀ» ¸» ¶§ Å©¸²ÀÌ ¹ÛÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ³ª¿Ã ¼ö ÀÖ¾î¿ä. 1/3Àº ºñ¿öµÎ°í ¹Ù¸£¼¼¿ä.
½ºÆäÃô¶ó·Î Áß°£Áß°£¿¡ Ä®ÁýÀ» ³»ÁÖ¸é ¿¹»Ú°Ô ¸» ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
Cooking Tip
»ýÅ©¸²À» ³¡±îÁö ¹Ù¸£¸ç ·ÑÄÉÀÍÀ» ¸» ¶§ Å©¸²ÀÌ ¹ÛÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ³ª¿Ã ¼ö ÀÖ¾î¿ä. 1/3Àº ºñ¿öµÎ°í ¹Ù¸£¼¼¿ä.
12. À¯»êÁö¸¦ µé¾î ½ÃÆ®¸¦ ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä. À¯»êÁö¸¦ »©¸é¼ ¸»¾Æ¾ß ÇØ¿ä.
´Ù ¸»Àº ÈÄ¿¡´Â À¯»êÁö¸¦ µ¤¾î¼ ¸ð¾çÀ» Àâ¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
5~10ºÐ Á¤µµ ÈÄ¿¡ Ç®¾îÁÖ¼Å¾ß ¸ð¾çÀÌ ¸Á°¡ÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä.
´Ù ¸»Àº ÈÄ¿¡´Â À¯»êÁö¸¦ µ¤¾î¼ ¸ð¾çÀ» Àâ¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
5~10ºÐ Á¤µµ ÈÄ¿¡ Ç®¾îÁÖ¼Å¾ß ¸ð¾çÀÌ ¸Á°¡ÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä.
13. ÃÊÄÚ Å©¸²À» ¸¸µé¾î¿ä.
»ýÅ©¸² 250gdp ¼³ÅÁ 16gÀ» ³Ö°í 50% Á¤µµ¸¸ ÈÖÇÎÇØÁØ ÈÄ(¶°¿Ã·ÈÀ» ¶§ ¶Ò¶Ò ¶³¾îÁö´Â Á¤µµ) ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ¸¦ ³Ö°í ³¡±îÁö ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. (¶°¿Ã·ÈÀ» ¶§ ²¿¸®°¡ »ì¦ »ý±â¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.)
»ýÅ©¸² 250gdp ¼³ÅÁ 16gÀ» ³Ö°í 50% Á¤µµ¸¸ ÈÖÇÎÇØÁØ ÈÄ(¶°¿Ã·ÈÀ» ¶§ ¶Ò¶Ò ¶³¾îÁö´Â Á¤µµ) ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ¸¦ ³Ö°í ³¡±îÁö ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. (¶°¿Ã·ÈÀ» ¶§ ²¿¸®°¡ »ì¦ »ý±â¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.)
14. ÄÉÀÍÀº ¾çÂÊ ³¡À» 4~5cm Á¤µµ À߶ó³õ¾Æ¿ä. (³ª¹µ°¡Áö°¡ µÉ ºÎºÐ)
¸»¾Æ³õÀº ÄÉÀÍ¿¡ ÃÊÄÚÅ©¸²À» µµÅèÇÏ°Ô ¹ß¶óÁØ ÈÄ »ï°¢Ä®·Î ÂßÂß ±Ü¾î ³ª¹µ°á¸ð¾çÀ» ¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
¸»¾Æ³õÀº ÄÉÀÍ¿¡ ÃÊÄÚÅ©¸²À» µµÅèÇÏ°Ô ¹ß¶óÁØ ÈÄ »ï°¢Ä®·Î ÂßÂß ±Ü¾î ³ª¹µ°á¸ð¾çÀ» ¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
15. À߶óµÐ ÄÉÀÍ Á¶°¢À» À§¿¡ ¾ñ¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÃÊÄÚ Å©¸²À» ¹ß¶ó ³ª¹µ°áÀ» ¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÃÊÄÚ Å©¸²À» ¹ß¶ó ³ª¹µ°áÀ» ¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á
-½ÃÆ®: ¹Ú·ÂºÐ 70g, ¹öÅÍ 50g, ¼³ÅÁ 50g(³ë¸¥ÀÚ¿ë), ¼³ÅÁ 70g(¸Ó·©¿ë), º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g,
°è¶õ 7°³(ÈòÀÚ, ³ë¸¥ÀÚ ºÐ¸®), ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ 20g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g
-ÃÊÄÚ Å©¸²: »ýÅ©¸² 250g, ÄÚÄÚ¾Æ ÆÄ¿ì´õ 30g, ¼³ÅÁ 16g
-»ýÅ©¸²: »ýÅ©¸² 150g, ¼³ÅÁ 10g
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |