»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
½Ä»§
Loaf Bread
|
Àç·á.
1°³ ºÐ·®
°·ÂºÐ 300g, ¼³ÅÁ 30g, ¼Ò±Ý 6g, À̽ºÆ® 10g, °è¶õ 1°³, ¹öÅÍ 20g, Å»ÁöºÐÀ¯ 10g, ¹° 170g, Á¦»§ °³·®Á¦ 3g
°·ÂºÐ 300g, ¼³ÅÁ 30g, ¼Ò±Ý 6g, À̽ºÆ® 10g, °è¶õ 1°³, ¹öÅÍ 20g, Å»ÁöºÐÀ¯ 10g, ¹° 170g, Á¦»§ °³·®Á¦ 3g
1. °·ÂºÐ, µå¶óÀÌÀ̽ºÆ®, Å»ÁöºÐÀ¯, Á¦»§ °³·®Á¦¸¦ 3¹ø ü Ãļ º¼¿¡ ´ã¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
*°¡·ç¸¦ ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯*
°¡·ç´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä.
ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÇ¿ä.
2. ¹Ð°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ« ÆÄ°í ¹°, ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, °è¶õÀ» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¸ç ¹ÝÁ×ÇÕ´Ï´Ù.
3. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ µé·¯ºÙÀ¸¸ç ¹¶Ä¡±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¼Õ¹Ù´Ú°ú ¼Õ¸ñ¿¡ ÈûÀ» ÁÖ¾î ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¾à 10ºÐ°£ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä.
¹ÝÁ×ÀÌ ¾à°£ ¸Å²ô·¯¿öÁö¸é ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ´Ù½Ã ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä.
4. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ ´ú ´Þ¶óºÙ±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹ÝÁ×À» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ¼Ò¸®°¡ ³ª°Ô ¶§·ÁÁÖ¼¼¿ä.
¾à 10ºÐÀÌ»ó ¿½ÉÈ÷ ¹ÝÁ×À» ÃÄÁÖ½Ã¸é ¹ÝÁ×ÀÌ ¸¹ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú °Å¿¹¿ä. ¹ÝÁ×À» Á¶±Ý ¶â¾î¼ ´Ã·ÁºÃÀ» ¶§ ºÎµå·´°Ô ´Ã¾î³ª¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
5. ´Ù µÈ ¹ÝÁ×Àº Ç¥¸éÀ» ¸Å²ô·´°Ô ´Ùµë¾î µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ¸° º¼¿¡ ´ã°í ¿Âµµ È®ÀÎ ÈÄ ·¦À» ¾º¿ö 1Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇÕ´Ï´Ù.
¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 27µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. º¼ ¹Ø¿¡ µû¶æÇÑ ¹°À» ¹ÞÄ¡°í ¾à 1½Ã°£Á¤µµ ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù.
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª°Ô µÅ¿ä.
Cooking Tip
*µ¡°¡·ç*
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
6. ¹ÝÁ×ÀÌ 2~3¹è ºÎÇ®¾î ¿À¸£¸é ¼Õ°¡¶ô¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯Çô¼ ¹ÝÁ×À» Âñ·¯º¸¼¼¿ä.
¼Õ°¡¶ô ÀÚ±¹ÀÌ ±×´ë·Î ³ªÀÖÀ¸¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
¹ÝÁ× ¿·À» ´Ã·Áº¸¾ÒÀ» ¶§ °Å¹ÌÁÙ °°Àº ¸ÁÀÌ »ý±â´Â °É·Îµµ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
7. 1Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ª¸é ¹ÝÁ×À» µµ¸¶ À§¿¡ ²¨³»°í (µµ¸¶¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.) µÕ±Û¸®±â¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä.
°¡½º°¡ ¿Ã¶ó¿À¸é ¼ÕÀ¸·Î ÆÎÆÎ ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
8. ¹ÝÁ×À» 3µîºÐÇÏ¿© µÕ±Û¸®±â ÇØÁֽŠÈÄ µµ¸¶ À§¿¡ ·¦À» ¾º¿ö ½Ç¿Â¿¡¼ ¾à 15ºÐÁ¤µµ Áß°£ ¹ßÈ¿ÇØÁÖ¼¼¿ä.
9. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾à°£ ºÎÇ®¾î ¿À¸£¸é ¼Õ¹Ù´ÚÀ¸·Î ÆÎÆÎ Ãļ °¡½º¸¦ »©ÁֽŠÈÄ ¹Ð´ë·Î ¹Ð¾îÁÖ¼¼¿ä.
¹ÝÁ×À» µÚÁý¾î¼ ¾ç ¿·À» ¸¶ÁÖº¸°Ô Á¢°í ¹ÝÁ×ÀÇ À§¿¡¼ºÎÅÍ ¾Æ·¡·Î µ¹µ¹ ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä. ³¡ºÎºÐÀ» ²¿Áý¾î¼ ºÀÇØÁÝ´Ï´Ù.
10. ¹ÝÁ×ÀÇ ºÀÇÕ ºÎºÐÀÌ ¹ØÀ¸·Î °¡µµ·Ï ½Ä»§Æ²¿¡ ³ª¶õÈ÷ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
11. ¿ÀºìÆÒ À§¿¡ ½Ä»§Æ²À» ¿Ã¸®°í ¿Àºì Áß°£ ´Ü¿¡ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
´Ù¸¥ ¿ÀºìÆÒÀ̳ª ¾èÀº ±×¸©¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°À» ³Ö¾î ¿Àºì ¾Æ·§´Ü¿¡ ³Ö°í ¾à 40ºÐ°£ 2Â÷ ¹ßÈ¿ÇØÁÖ¼¼¿ä.
(Áß°£¿¡ ¹°ÀÌ ½ÄÁö ¾Êµµ·Ï ¿ÀºìÀÇ ¿Âµµ¸¦ °¡Àå ¾àÇÏ°Ô Çؼ 2~3ºÐ°£ Ä×´Ù²°´Ù¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä.)
12. (¹ÝÁ×ÀÌ ÆÒÀÇ 80%Á¤µµ ¿Ã¶ó¿À¸é)½Ä»§ÆÒÀ» ¿¹¿µÈ ¿ÀºìÀÇ ¾Æ·§´Ü¿¡ ³Ö°í 25~30ºÐ°£ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
½Ä»§ÀÌ ³ë¸©³ë¸©ÇÏ°Ô ±¸¿öÁö¸é ÆÒÀ» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ÃÄÁØ ÈÄ ½Ä»§Æ²¿¡¼ ¹Ù·Î ºÐ¸®ÇÏ¿© ½ÄÈû¸Á¿¡¼ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á.
1°³ ºÐ·®
°·ÂºÐ 300g, ¼³ÅÁ 30g, ¼Ò±Ý 6g, À̽ºÆ® 10g, °è¶õ 1°³, ¹öÅÍ 20g, Å»ÁöºÐÀ¯ 10g, ¹° 170g, Á¦»§ °³·®Á¦ 3g
°·ÂºÐ 300g, ¼³ÅÁ 30g, ¼Ò±Ý 6g, À̽ºÆ® 10g, °è¶õ 1°³, ¹öÅÍ 20g, Å»ÁöºÐÀ¯ 10g, ¹° 170g, Á¦»§ °³·®Á¦ 3g
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |