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»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
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È£¹Ð»§
Rye Bread
°ÅÄ£µíÇÑ ½Ä°¨ÀÌ ¸Å·ÂÀûÀΠȣ¹Ð»§ÀÌ¿¡¿ä. È£µÎ¸¦ ³Ö¾î¼ °í¼ÒÇϱ⵵ ÇÏ°í¿ä. °« ±¸¿ö¼ »ýÅ©¸²À» ¹ß¶óµå½Ã¸é ¿ÏÀü ȯ»óÀÌ¿¡¿ä.
Àç·á.
310g¾¿ ºÐÇÒ 3°³ ºÐ·®
È£¹Ð°¡·ç 150g, °·ÂºÐ 350g, ¼Ò±Ý 10g, À̽ºÆ® 10g, ¼³ÅÁ 30g, ¹öÅÍ 30g, ¹° 320g, Å»ÁöºÐÀ¯ 30g
È£¹Ð°¡·ç 150g, °·ÂºÐ 350g, ¼Ò±Ý 10g, À̽ºÆ® 10g, ¼³ÅÁ 30g, ¹öÅÍ 30g, ¹° 320g, Å»ÁöºÐÀ¯ 30g
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1. È£¹Ð°¡·ç, °·ÂºÐÀ» ü ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
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2. °¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ« ÆÄ°í À̽ºÆ®, ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý, Å»ÁöºÐÀ¯¸¦ ³Ö°í ¼·Î ´êÁö ¾Ê°Ô ¼¯¾îÁÝ´Ï´Ù. ¹°À» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾î°¡¸ç ¹ÝÁ×À» ½ÃÀÛÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip
°Ü¿ï¿¡´Â 27~29µµ Á¤µµÀÇ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°ÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä. À̽ºÆ®´Â ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý°ú Á÷Á¢ ´êÀ¸¸é ¹ßÈ¿·ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Ï ÃÖ´ëÇÑ ´êÁö ¾Êµµ·Ï ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
°Ü¿ï¿¡´Â 27~29µµ Á¤µµÀÇ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°ÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä. À̽ºÆ®´Â ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý°ú Á÷Á¢ ´êÀ¸¸é ¹ßÈ¿·ÂÀÌ ¶³¾îÁö´Ï ÃÖ´ëÇÑ ´êÁö ¾Êµµ·Ï ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
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3. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ µé·¯ºÙÀ¸¸ç ¹¶Ä¡±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¼Õ¹Ù´Ú°ú ¼Õ¸ñ¿¡ ÈûÀ» ÁÖ¾î ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¾à 10ºÐ°£ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾à°£ ¸Å²ô·¯¿öÁö¸é ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ´Ù½Ã ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä.
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4. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ ´ú ´Þ¶óºÙ±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹ÝÁ×À» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ¼Ò¸®°¡ ³ª°Ô ¶§·ÁÁÖ¼¼¿ä. ¾à 10ºÐÀÌ»ó ¿½ÉÈ÷ ¹ÝÁ×À» ÃÄÁÖ½Ã¸é ¹ÝÁ×ÀÌ ¸¹ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú °Å¿¹¿ä. ¹ÝÁ×À» Á¶±Ý ¶â¾î¼ ´Ã·ÁºÃÀ» ¶§ ºÎµå·´°Ô ´Ã¾î³ª¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
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5. ´Ù µÈ ¹ÝÁ×Àº Ç¥¸éÀ» ¸Å²ô·´°Ô ´Ùµë¾î µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ¸° º¼¿¡ ´ã°í ¿Âµµ È®ÀÎ ÈÄ ·¦À» ¾º¿ö 1Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. ¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 27µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. º¼ ¹Ø¿¡ µû¶æÇÑ ¹°À» ¹ÞÄ¡°í ¾à 1½Ã°£Á¤µµ ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù.
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª°Ô µÅ¿ä.
Cooking Tip
*µ¡°¡·ç*
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª°Ô µÅ¿ä.
Cooking Tip
*µ¡°¡·ç*
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
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6. ¹ÝÁ×ÀÌ 2~3¹è ºÎÇ®¾î ¿À¸£¸é ¼Õ°¡¶ô¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯Çô¼ ¹ÝÁ×À» Âñ·¯º¸¼¼¿ä. ¼Õ°¡¶ô ÀÚ±¹ÀÌ ±×´ë·Î ³ªÀÖÀ¸¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä. ¹ÝÁ× ¿·À» ´Ã·Áº¸¾ÒÀ» ¶§ °Å¹ÌÁÙ °°Àº ¸ÁÀÌ »ý±â´Â °É·Îµµ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
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7. 1Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ª¸é ¹ÝÁ×À» µµ¸¶ À§¿¡ ²¨³»°í (µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä) 310gÀ¸·Î ºÐÇÒÇÏ¿© µÕ±Û¸®±â¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä. °¡½º°¡ ¿Ã¶ó¿À¸é ¼ÕÀ¸·Î ÆÎÆÎ ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
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8. µÕ±Û¸®±â°¡ ³¡³ ¹ÝÁ×Àº µµ¸¶ À§¿¡ ·¦À» ¾º¿ö Áß°£ ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù. ±×³É ½Ç¿Â¿¡ µÎ½Ã¸é µÇ¿ä. ½Ã°£Àº 10~15ºÐÁ¤µµ¿¡¿ä.
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9. Áß°£ ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ ¹ÝÁ×Àº ¹Ð´ë·Î ³ÐÀûÇÏ°Ô ÆìÁØ ÈÄ 1/3¾¿ 2¹ø Á¢Àº ÈÄ ¾öÁö¼Õ°¡¶ô ¹ØÀÇ ÅëÅëÇÑ ÇÒ ºÎºÐÀ¸·Î ²Ä²ÄÈ÷ Á¢ÂøÇØÁÖ¼¼¿ä.
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10. ¼ºÇüÀÌ ´Ù µÇ¾úÀ¸¸é ¿ÀºìÆÒ¿¡ Å×ÇÁ·Ð ½ÃÆ®Áö¸¦ ±ò°í ¹ÝÁ×À» ÆÒ´×ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¿Àºì¿¡ ÆÒÀ» ³Ö°í ±× ¹Ø¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°ÀÌ ´ã±ä ÆÒÀ» ³Ö°í 2~3ºÐ¾¿ ¿ÀºìÀ» Ä×´Ù²°´Ù ÇÏ¸é¼ 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¿ÀºìÀ¸·Î ¹ßÈ¿ÇÒ °æ¿ì 30~40ºÐÁ¤µµ 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇØÁÝ´Ï´Ù.
Cooking Tip
¿ÀºìÀ» °è¼Ó ÄÑµÎ½Ã¸é ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ô°Ô µÇ¾î¿ä. ¿ÀºìÀ» ¸¸Á®º¸¾Æ ¶ß°Å¿öÁø´Ù ½ÍÀ¸¸é ²¨ÁÖ°í, ³Ê¹« ½Ä¾ú´Ù ½ÍÀ¸¸é ÄÑÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
¿ÀºìÀ» °è¼Ó ÄÑµÎ½Ã¸é ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ô°Ô µÇ¾î¿ä. ¿ÀºìÀ» ¸¸Á®º¸¾Æ ¶ß°Å¿öÁø´Ù ½ÍÀ¸¸é ²¨ÁÖ°í, ³Ê¹« ½Ä¾ú´Ù ½ÍÀ¸¸é ÄÑÁÖ¼¼¿ä.
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11. ÆÒÀ» ²¨³»¼ Èçµé¾î º¸¾ÒÀ» ¶§ ¹ÝÁ×ÀÌ Âû¶ûÂû¶û 2Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡ÀÌ¿¡¿ä. Ä®¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ Á¶±Ý ¹¯È÷°í ¿¹»Ú°Ô Ä®ÁýÀ» ³»ÁØ ÈÄ È£¹Ð°¡·ç¸¦ »ì»ì »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
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12. 200µµ·Î ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡¼ 15~20ºÐ°£ ±¸¿öÁÝ´Ï´Ù. ´Ù ±¸¿öÁö¸é ÆÒÀ» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ÃÄÁØ ÈÄ ½ÄÈû¸Á¿¡¼ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
*¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip
*¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á.
310g¾¿ ºÐÇÒ 3°³ ºÐ·®
È£¹Ð°¡·ç 150g, °·ÂºÐ 350g, ¼Ò±Ý 10g, À̽ºÆ® 10g, ¼³ÅÁ 30g, ¹öÅÍ 30g, ¹° 320g, Å»ÁöºÐÀ¯ 30g
È£¹Ð°¡·ç 150g, °·ÂºÐ 350g, ¼Ò±Ý 10g, À̽ºÆ® 10g, ¼³ÅÁ 30g, ¹öÅÍ 30g, ¹° 320g, Å»ÁöºÐÀ¯ 30g
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |