(주)쿠키베베

베이킹 하실때 사용하시는 식용 베이킹소다에요~

팽창감이 아주 큰 편이고요,

쌉싸름한 맛이 살짝나서 스콘등에 많이 쓰인답니다~



뽑기 만드실때 사용하는 것이 바로 이 베이킹소다 인데요, 뽑기 맛 생각하시면

베이킹소다의 쌉싸름한 맛이 어떤 맛인지 감이 잡히실 거에요~^^



베이킹소다를 사용하실때에는 레시피에서 베이킹파우더 넣는양의 1/3만 사용하시면 되고요, 

골고루 섞기 위해서 가루류와 함께 3번 채쳐서 사용해주세요~

베이킹 파우더와 함께 섞어 사용하시면 팽창감이 더 큰 제품이 나온답니다~

너무 많이 들어가면 쓰고 팽창이 너무 많이 되어 푸석거릴 수 있으니 소량만 사용해주세요~~

소다를 사용하는 레시피는 산을 첨가해주시면 떫은맛이나 쓴맛이 나지 않아요~

레몬즙을 조금 첨가해주시거나 요거트, 사우어크림, 버터밀크등을 레시피에 첨가하시어서 사용하시면 좋으니

참고해주세요~