¸¾¸ð½º»§
Mammoth Bread
À̸§¸¸ÅÀ̳ª ǪÁüÇÑ ¸¾¸ð½º»§ÀÌ¿¡¿ä. µÎÅùÇÑ »§ »çÀÌ¿¡ »ýÅ©¸²°ú µþ±âÀë, ¿©·¯ °¡Áö °Ç°ú·ù¸¦ ³ÖÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ¾÷±×·¹ÀÌµå µÇ¿ä.
Àç·á.
»§¹ÝÁ×- °·ÂºÐ 250g/ À̽ºÆ® 8g/ ¹öÅÍ 40g/ ¹° 110g/ ¼³ÅÁ 40g/ ¼Ò±Ý 6g/ °è¶õ 1°³/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g
¼Òº¸·Î- ¹Ú·ÂºÐ 100g/ ¼³ÅÁ 90g/ Æ®¸®¸ô¸° 20g/ °è¶õ 17g/ ¹öÅÍ 30g/ º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 3g/ ¶¥Äá¹öÅÍ 25g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 5g/ ¼Ò±Ý 2g
ÃæÀü¹°- »ýÅ©¸² 100g + ¼³ÅÁ 10g/ µþ±âÀë, °ÇÆ÷µµ, ¾Æ¸óµå ½½¶óÀ̽º µî Àû´ç·®
Áغñ- °·ÂºÐ, µå¶óÀÌÀ̽ºÆ®, Å»ÁöºÐÀ¯´Â 3¹ø ü Ãļ ÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.
Tip- °¡·ç´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÇ¿ä.
¹öÅÍ¿Í ¿ìÀ¯, °è¶õÀº ½Ç¿Â¿¡ ²¨³»µÎ¼¼¿ä.
1. °·ÂºÐ, µå¶óÀÌÀ̽ºÆ®, Å»ÁöºÐÀ¯´Â 3¹ø ü ÃÄ º¼¿¡ ´ã¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
2. ¹Ð°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ« ÆÄ°í ¹°, ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, °è¶õÀ» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¸ç ¹ÝÁ×ÇÕ´Ï´Ù.
3. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ µé·¯ºÙ°í ¹¶Ä¡±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¼Õ¹Ù´Ú°ú ¼Õ¸ñ¿¡ ÈûÀ» ÁÖ¾î ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¾à 10ºÐ°£ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾à°£ ¸Å²ô·¯¿öÁö¸é ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ´Ù½Ã ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä.
4. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ ´ú ´Þ¶óºÙ±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹ÝÁ×À» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ¼Ò¸®°¡ ³ª°Ô ¶§·ÁÁÖ¼¼¿ä. ¾à 10ºÐÀÌ»ó ¿½ÉÈ÷ ¹ÝÁ×À» ÃÄÁÖ½Ã¸é ¹ÝÁ×ÀÌ ¸¹ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú °Å¿¹¿ä. ¹ÝÁ×À» Á¶±Ý ¶â¾î¼ ´Ã·ÁºÃÀ» ¶§ ºÎµå·´°Ô ´Ã¾î³ª¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
5. ´Ù µÈ ¹ÝÁ×Àº Ç¥¸éÀ» ¸Å²ô·´°Ô ´Ùµë¾î µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ¸° º¼¿¡ ´ã°í ¿Âµµ È®ÀÎ ÈÄ ·¦À» ¾º¿ö 1Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. ¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 27µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. º¼ ¹Ø¿¡ µû¶æÇÑ ¹°À» ¹ÞÄ¡°í ¾à 1½Ã°£Á¤µµ ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù.
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµÁ¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª°Ô µÅ¿ä.
Cooking Tip
1Â÷ ¹ßÈ¿ÇÏ´Â µ¿¾È ¼Òº¸·Î¸¦ ¸¸µé¾î¿ä.
¸¶¿ä³×Áî »óÅÂÀÇ ¹öÅÍ¿Í ¶¥Äá¹öÅ͸¦ Àß Ç®¾îÁֽŠÈÄ ¼³ÅÁ°ú Æ®¸®¸ô¸°À» ³Ö°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. °è¶õÀ» ³Ö°í Àß ¼¯¾îÁֽŠÈÄ º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ¿Í ¹Ú·ÂºÐ, Å»ÁöºÐÀ¯¸¦ °°ÀÌ Ã¼ ÃÄ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. ¾ç¼ÕÀ¸·Î »ì»ì ºñº º¸½½º¸½½ÇÑ »óÅ·Π¸¸µé¾îÁÖ¼¼¿ä.
6. ¹ÝÁ×ÀÌ 2~3¹è ºÎÇ®¾î ¿À¸£¸é ¼Õ°¡¶ô¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯Çô¼ ¹ÝÁ×À» Âñ·¯º¸¼¼¿ä. ¼Õ°¡¶ô ÀÚ±¹ÀÌ ±×´ë·Î ³ªÀÖÀ¸¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä. ¹ÝÁ× ¿·À» ´Ã·Áº¸¾ÒÀ» ¶§ °Å¹ÌÁÙ °°Àº ¸ÁÀÌ »ý±â´Â °É·Îµµ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
7. 1Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ª¸é ¹ÝÁ×À» µµ¸¶ À§¿¡ ²¨³»°í (µµ¸¶¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.) µÕ±Û¸®±â¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä. °¡½º°¡ ¿Ã¶ó¿À¸é ¼ÕÀ¸·Î ÆÎÆÎ ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
8. ¹ÝÁ×À» 2µîºÐÇÑ ÈÄ µÕ±Û¸®±â¸¦ ÇØ ·¦À» ¾º¿ö ³õÀº ½Ç¿Â¿¡¼ ¾à 15ºÐ Áß°£ ¹ßÈ¿ÇØÁÖ¼¼¿ä.
9. ÀÛ¾÷´ë¿¡ ¿Ã·Á ¹Ð´ë·Î ³Ð°Ô ¹Ð¾îÁֽŠÈÄ ¹°À» »ì¦ ¹ß¶ó ¼Òº¸·Î¸¦ ¿Ã·ÁÁÖ¼¼¿ä.
10. ¹ÝÁ×À» ÆÒ´×ÇØÁֽŠÈÄ 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¹ÝÁ×À» ¿Àºì Áß°£ ´Ü¿¡ ³Ö°í ´Ù¸¥ ¿ÀºìÆÒÀ̳ª ¾èÀº ±×¸©¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°À» ³Ö°í ¿Àºì ¹Ù´Ú¿¡ ³Ö¾î ¾à 40ºÐ 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇØÁÝ´Ï´Ù.
11. ¹ÝÁ×ÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£°í ¿ÀºìÆÒÀ» Èçµé¾îº¸¾Æ ¹ÝÁ×ÀÌ Âû¶ûÂû¶û Èçµé¸®¸é 2Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡ÀÌ¿¡¿ä. 190~200µµ·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 15~18ºÐ°£ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
12. ½ÄÈû¸Á¿¡¼ ÃæºÐÈ÷ ½ÄÈù »§¿¡ µþ±âÀëÀ» ¹Ù¸£°í °ÇÆ÷µµ, ¾Æ¸óµå ½½¶óÀ̽º¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä. ´Ù¸¥ »§¿¡´Â »ýÅ©¸²À» ¹ß¶ó µÎ °³¸¦ »÷µåÇØÁÖ½Ã¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
Cooking Tip
»ýÅ©¸²¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³ÖÀ¸½Ã°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. °ÅÇ°±â·Î ¶°¿Ã·ÈÀ» ¶§ ²¿¸®°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô »ý±â¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä. ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¼¯À¸¸é Ǫ¼®°Å¸®´Ï È帣Áö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á.
»§¹ÝÁ×- °·ÂºÐ 250g/ À̽ºÆ® 8g/ ¹öÅÍ 40g/ ¹° 110g/ ¼³ÅÁ 40g/ ¼Ò±Ý 6g/ °è¶õ 1°³/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g
¼Òº¸·Î- ¹Ú·ÂºÐ 100g/ ¼³ÅÁ 90g/ Æ®¸®¸ô¸° 20g/ °è¶õ 17g/ ¹öÅÍ 30g/ º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 3g/ ¶¥Äá¹öÅÍ 25g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 5g/ ¼Ò±Ý 2g
ÃæÀü¹°- »ýÅ©¸² 100g + ¼³ÅÁ 10g/ µþ±âÀë, °ÇÆ÷µµ, ¾Æ¸óµå ½½¶óÀ̽º µî Àû´ç·®