(주)쿠키베베

용량 : 500g

계란이나 버터 없이 오로지 "물과 믹스" 로만 케익과 머핀을 만들 수 있는 제품이 출시되었어요~

믹스에 사용되는 계란,버터값도 무시하지 못하는데요, 물만 있으면 되니 참으로 경제적인 제품이에요~
물과 믹스만으로 베이킹이 되겠어?! 라는 생각이 드실텐데요,
이 제품은 믹스 자체에 계란분말이 포함되어 있어 반죽에 계란을 넣지 않아도

매우 가볍고 보송보송한 케익과 머핀이 만들어진답니다~

다른 반죽들과 다르게 계란 머랭만큼이나 반죽이 매우 가벼워 오븐에 굽고나면 굉장히 폭신해요~
좋은 바닐라향이 진하게 퍼지며, 많이 달지 않고, 맛있어서 계속 손이 가는 제품이예요~
만들었다가 하루 지나고 먹으면 속이 촉촉하고 더 부드러워져서 더욱 맛있게 드실 수 있답니다~

 < 케익시트, 머핀 만드는 방법 >

 

 

 

▶ 재료 : 믹스 100g, 물 60g(온도 30℃)

 

▶ 분량 : 케익시트 1호 1개 또는 머핀 4개(반죽 36~38g씩 팬닝할 경우) 나오는 양

 

▶ 만드는 방법  

 

1. 믹스에 30℃정도되는 물을 넣고 섞어주세요.
Tip - 손을 넣었을때 약간 따뜻하게 느껴질 정도가 30℃예요.

         차가운 물을 넣으면 반죽이 머랭처럼 올라오지 않으니 꼭 온도를 지켜주세요!
 

  

 

2. 핸드믹서 저속으로 3분정도 믹싱해 주세요. 

Tip - 처음에는 반죽이 많이 진 편이예요.

         믹싱하면 할 수록 계란머랭처럼 부피가 커지면서 색이 점점 진해지니 아이보리색이 될때까지 믹싱해 주세요.

   

 

3.   유산지를 깐 머핀틀이나, 원형팬에 반죽을 팬닝해 주세요.

 

 

 

4. 170℃로 예열된 오븐에서 머핀은 15분, 케익은 20분간 구워주세요.